O farmi

4 jednostavna načina za izradu sušene bundeve kod kuće

Bundeva je jedna od najjedinstvenijih svojstava povrća. Sadrži vitamine A, B, C, E i K. Oni se mogu koristiti za prevladavanje umora, razdražljivosti, nesanice, suočavanja s prijevremenim znakovima starenja. Vitamin K povećava zgrušavanje krvi, dok se u drugom povrću nalazi u maloj količini.
Bundeva je korisna u bilo kojem obliku - sušena, smrznuta, sušena.

Kako kuhati bundeve za sušenje

Sastav sušene bundeve uključuje dijetalna vlakna koja pozitivno djeluju na metaboličke procese i uklanjaju toksine iz tijela. Možete ga osušiti u pećnici, u sušilici ili u zraku. Prilikom kuhanja u sušilici održava se konstantna temperatura, koja u povrću zadržava maksimalno korisne tvari. Pećnica se može koristiti u nedostatku sušilice, očuvane su i ljekovite tvari. Dobar izbor je na otvorenom, ali je potrebno suho vruće vrijeme.

Recept za sušenu bundeve kod kuće

Osušena bundeve dobiva se kako slijedi:

  • izabrati zrelo voće s debelom koricom;
  • uklonite sjemenke, izrežite ih na velike komade, jer se uvelike smanjuje kada se osuši;
  • držati na zraku 2 dana, miješati, a zatim držati na suncu još 2 dana
  • stavi se u pećnicu na temperaturi do 60 stupnjeva tijekom 0,5 sati;
  • ohladi se na sobnu temperaturu i ponovno stavi u pećnicu 30-40 minuta.

Na sušenju na zraku može trajati od 5 do 7 dana.

Sušena bundeva koristi se kao desert

Sušena bundeva za zimu

Kuhati u suhom obliku:

  • uzmite zrelo povrće bez mrlja, operite, uklonite kožu;
  • očistite unutrašnjost sjemenjem;
  • izrezati komade za 2 minute bacanjem u kipuću slanu vodu;
  • stavi se u peć ili uređaj za sušenje s temperaturom od 50-60 stupnjeva tijekom 3-4 sata;
  • miješajući komade, povisite temperaturu na 70 stupnjeva i ostavite još 1-2 sata.
  • primljeni na izlazu izratka su elastični i ne lijepe se za ruke, to znači da su spremni.
Iz osušene bundeve možete kuhati mnogo jela: juhe, deserte, salate, čak i čips.

Kako napraviti čips

Da biste napravili čips od povrća, trebate:

  • oguliti, odrezati koru;
  • izrezati na tanke komade;
  • uklanjanje sjemena;
  • stavite u pećnicu 20-30 minuta.

Čipovi su spremni.

Bundevi - korisna opcija za užinu

Kuhanje bundeve u prahu

Za pripremu bundeve u prahu, potrebno je samljeti čips u mlincu za kavu ili mlincu za mljevenje s malom mlaznicom. Možete prosijati kroz velike frakcije. Prašak od bundeve koristi se za pečenje.

Puding od bundeve - izvor omega-3 masnih kiselina

Načini sušenja povrća

Postoje 3 načina, opisana su gore. Najpopularnija je njena priprema u sušilici: akcija traje malo vremena uz minimalan napor.

Sušenje bundeve u pećnici s kriške

Prije sušenja bundeva bundeve: stavlja se u vodu sa soli. Omjer je oko 1: 1 vode.

Faze sušenja u pećnici:

  • oprati bundeve;
  • uklonite koru i iznutrice;
  • izrežite ga na trake široke oko 1 cm;
  • izblijedjeti 2 minute nakon kuhanja slane vode;
  • ukloniti vlagu iz komada kroz cjedilo;
  • polažu trupac na lim za pečenje u jednom sloju;
  • opterećenje u pećnici zagrijanu na 60-65 stupnjeva;
  • ostavite u pećnici 5 sati, ostavite vrata pećnice malo otvorena kako bi se omogućila višak vlage;
  • nakon 5 sati, povećati temperaturu na 80 stupnjeva, ostaviti 3 sata.
Korištenje pećnice pomoći će smanjiti vrijeme sušenja.

Prednost ove metode sušenja su manji fizički napori. Negativna strana - potrošnja električne energije (ako je pećnica električna) ili plina.

Kako sušiti bundeve u električnoj sušilici

Ova metoda sušenja, uz uštedu vremena, ima i druga pozitivna svojstva: prostor se sprema, na primjer, u sušaru VOLTERA 1000 Lux - kriške su na nekoliko razina; nema utjecaja vanjskih čimbenika (kukaca, krhotina, itd.). Redoslijed postupaka kod kuhanja u sušilici:

  • raširite komade na rešetki, između njih je poželjno da ima mjesta;
  • uključite sušilicu na temperaturi od 50-60 stupnjeva;
  • sat nakon 2 kriške miješati;
  • vrijeme izlaganja u sušilici - od 12 do 24 sata ovisno o vrsti i vlažnosti.
Sušilica automatizira proces berbe povrća

Negativna strana ove metode sušenja: potrošnja električne energije.

Mikrovalno sušenje

Nedostatak ove metode sušenja je u tome što se voće ne može isušiti ili preeksponirati i spaliti. Zračenje također negativno utječe na ljudsko zdravlje.

Način pripreme:

  • usitniti;
  • položiti kriške na razmaku jedna od druge na papir, po mogućnosti pergament;
  • papir presavijen na tanjuru;
  • uključite mikrovalnu pećnicu 3 minute;
  • u slučaju nedostupnosti, ponovno stavite na pola minute, ponovite ako je potrebno.
Prije stavljanja u mikrovalnu bundeve mora se sjeckati

Budući da se na sušilicu stavlja mala serija, a odabrana vlaga ostaje u mikrovalnoj pećnici, nakon svake serije potrebno je otvoriti vrata pećnice i ventilirati 10 minuta kako bi se uklonila vlaga.

Prednost ove metode je nedostatak potrebe za pranjem uređaja i minimalan napor.

Kako sušiti povrće u zraku

Ova metoda sušenja je poznata dugo vremena. Plod se reže na komade, slažu se u jednom redu na lim za pečenje ili na sito. Sito omogućuje izvrsno uklanjanje vlage i ventilaciju. Ploču za pečenje izvadite na ulicu ili na balkon na 2 ili 3 dana. Nije loše, ako kriške padaju na izravnu sunčevu svjetlost.

Nedostatak ove metode sušenja je trajanje i činjenica da insekti mogu pasti na komade. Preporuča se staviti gazu na lim za pečenje. Najmanje napora je ogroman plus ove metode sušenja.

Ako je volumen malen, bundeva se suši u limbu

Pravilno skladištenje i uporaba osušenog proizvoda

Volumen povrća nakon sušenja postaje manji od izvornog. To je veliki plus za one koji imaju malo prostora za spremanje cijelih plodova. Nakon sušenja na jedan od načina, komadići povrća su ohlađeni na sobnu temperaturu i stavljeni u staklene posude s čvrsto postavljenim poklopcima. Preporučljivo je da svaki sloj osušenih kriški položite stalnim papirom. Dakle, bundeva se mogu skladištiti više od godinu dana.

Suha tikva se široko koristi u kuhanju. To je poluproizvod koji praktički ne treba preradu. Dodaje se juhama - pireu, u pečenju i na kriške iu obliku praha. Gruzijski bundeva phali se proizvodi od sušenog povrća. Drobljeni osušeni komadi bundeve koriste se kao trava za ribu i meso.

Osušena bundeva koristi se kao gredica za kuhanje prvog i drugog kolača.

Iz osušenog proizvoda uglavnom se pripremaju pilingi i ljušti dodajući zobenu kašu. Nanesite i sušenu kore. Ova sredstva za čišćenje mogu izgladiti nepravilnosti kože, poboljšati ten i smanjiti upalu. Mogu se koristiti tijekom cijele godine zbog dugog vijeka trajanja sušenog povrća.

U sušenoj tikvici sačuvani su isti hranjivi sastojci i minerali koji su svježi. Ima pozitivan učinak na sve organe probavnog trakta, doprinosi uklanjanju toksina iz tijela, povećava izdržljivost tijekom fizičkog napora.

Da bi maksimalno hranjive tvari u povrću, morate pravilno rasti bundeva u otvorenom tlu.

Pogledajte videozapis: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work! (Siječanj 2020).

Загрузка...