O farmi

Kako kuhati suhe šparoge kod kuće

Obično su kućanice koje se uzgajaju ili kupuju od povrća podvrgnute različitim metodama konzerviranja, obično s octom i solju. To nije uvijek korisno za tijelo. Metoda sušenja prirodnih proizvoda omogućuje ne samo da se izbjegne uporaba konzervansa i visoka toplinska obrada, već i da se što je više moguće sačuvaju sve korisne tvari. Suhe šparoge također podliježu općim pravilima solarnih proizvoda.

Specifičnosti sušenja kod kuće

Šparoge ili šparoge smatraju se jednom od najkorisnijih povrća. Njezini izdanci sadrže veliku količinu vitamina: A, E, C i skupine B. Osim toga, sadrži mnogo elemenata u tragovima. Ova nekretnina je zabilježena u antici. Tamo je ovo povrće posluženo na stolu samo osobama koje se mogu čitati. Pripremala je egipatske faraone i rimske patricije.

U suvremenom svijetu povrće je vrlo popularno u mediteranskim zemljama. Tamo je skupljeno mnogo recepata za njegovu pripremu. Osim toga, Europljani su postavili tradiciju sušenja šparoga. Osušeni na ovaj način u potpunosti zadržava sve svoje korisne osobine. Držala se 2-3 godine. Šparoge su osobito korisne onima koji brinu o svom zdravlju. Ima diuretski učinak plus niskokalorične.

Nakon pranja povrća, neka se osuši na ručniku.

Možete osušiti povrće na sve dostupne načine. Da biste to učinili, klice treba oprati i staviti na papirnate ručnike. Nakon što ručnici apsorbiraju sav višak vlage, biljka se reže na komade dužine 3-5 cm.

Specifičnost sušenja je da se to mora obaviti bez žurbe. Samo pod ovim uvjetima zadržat će se sva dostupna korisna svojstva. Treba pojasniti da govorimo o zelenim šparogama (ili šparogama). Takozvana sojina šparoga, nema nikakve veze s povrćem, ovaj proizvod, koji je popularan u istočnoj kuhinji, napravljen je od sojinog mlijeka.

Ovo je fotografija sojine šparoge, nemojte s njom brkati naše prirodno zeleno povrće.

Duljina isječaka ovisi o načinu sušenja. Ako temperatura sušenja nije visoka, može se rezati na male komadiće. Na visokim temperaturama više se suši i gubi mnogo volumena. U ovom slučaju, bolje je odrezati komade dulje.

Načini sušenja povrća

Postoji nekoliko vrsta sušenja: u pećnici, u električnoj sušilici, na otvorenom ili u mikrovalnoj pećnici. Svaka metoda ima svoje prednosti i nedostatke.

U pećnici

Proces sušenja u pećnici omogućuje uštedu značajne količine vitamina. U samo tri do četiri sata možete dobiti koristan proizvod. Pećnica se zagrijava na temperaturu od 100 stupnjeva. Zatim se stavljaju šparoge na tave.

Isperite isprane šparoge ravnomjerno na lim za pečenje za daljnje sušenje.

Nakon određenog vremena, ladice se izvlače, a povrću daje pola sata da se ohladi. Nedostatak ove vrste sušenja je da se u iznimnim slučajevima šparoge mogu jednostavno ispeći.

U električnoj sušilici

Moderni električni sušači su uređaji posebno namijenjeni za sušenje različitih proizvoda. Na primjer, VOLTERA 1000 Lux sušilica je doista čarobni štapić za kućanice. Ima niz značajnih prednosti.

Prvo, proces kuhanja proizvoda zahtijeva minimalno vremena (samo nekoliko sati). Drugo, možete sušiti u svim vremenskim uvjetima. Treće, ova vrsta sušenja smatra se najhigijenskijom i izbjegava kontakt s kukcima.

Sušenje povrća u električnoj sušilici je najpogodnije. Kompaktan je i ima nekoliko slojeva. Osim toga, njegova funkcionalnost omogućuje podešavanje temperature u bilo kojem trenutku. Jedini nedostatak ove metode su financijski troškovi kupnje sušilice, ali, kako kažu, "isplati se".

Na otvorenom

Sušenje šparoga na otvorenom pod utjecajem sunčeve svjetlosti zahtijevat će dugo vremena. A ne činjenica da se povrće ravnomjerno suši. Nedostatak ove metode je i nemogućnost unaprijed predvidjeti vremensku prognozu. Može biti nepovoljno za sušenje, a šparoge mogu čak i trunuti. Bolje je sušiti u toplom sunčanom vremenu. Tada će vlaga brže ispariti i povrće neće trunuti. Sušenje na ovaj način moguće je bez stalnog nadzora, što je jedna od prednosti ovog tipa sušenja.

Recept za sušenje mikrovalova

Mikrovalna je također prikladna za proizvodnju sušenih šparoga. Osušit će se zbog prodora mikrovalova u proizvod. Pod njihovim utjecajem, povrće se zagrijava i gubi vlagu. Za ravnomjerno sušenje, biljka se mora rezati na male komadiće.

Biljka će se osušiti ravnomjerno ako se reže na male komadiće.

Također, tijekom samog procesa treba ih miješati u redovitim intervalima. Sušenje u mikrovalnoj pećnici zahtijeva malo vremena, što je vrlo povoljno.

Kako pravilno skladištiti i kuhati suha jela od šparoga

Poželjno je sušenje čuvati na mjestima nedostupnima za prodiranje vlage, dobro prozračenom. Prilikom skladištenja preporučljivo je izbjegavati kontakt s mirisnim proizvodima. Možete odabrati različite spremnike, od kartonskih kutija do staklenih posuda. Ako je proizvod pohranjen u kući, onda najbolje stane staklene ili limene posude, čvrsto zatvorene. Razni štetnici insekata mogu ući u slabo zatvorene spremnike. Rok trajanja suhih šparoga je samo dvije do tri godine. Nakon tog razdoblja počinje gubiti svoj okus i korisna svojstva.

Biljne šparoge i mesni paprikaš

Osušene šparoge izvrsna su opcija za ljude koji podržavaju zdrav način života. Može se koristiti za kuhanje, i prvi i drugi tečaj. Juhe, razne variva, omleti - ovo je samo nepotpun popis jela koja se mogu pripremiti s ovim proizvodom.

U zaključku, želio bih napomenuti da sušena uopće nije inferiorna u svojoj svježini ili zamrznutosti. Proces njegove pripreme nije tako težak. Da biste sušili povrće u skladu sa snagom bilo koje domaćice, samo trebate odabrati pristupačnu metodu sušenja. Čak iu odsutnosti profesionalnih električnih sušilica u kući, postoji pećnica ili mikrovalna pećnica. U ekstremnim slučajevima, možete se osušiti na prozorskoj dasci. Kao rezultat toga, zdrava, hranjiva, niskokalorična i zdrava sušena povrća bit će pri ruci u bilo koje doba godine.

Nudimo da pročitate zanimljive recepte o načinu sušenja ukusnih paprika i hrskavih mrkvi.

Pogledajte videozapis: ČIŠĆENJE KUĆE prirodnim sredstvima čišćenje wc-a, tepiha, pranje prozora, osvježivač prostora (Siječanj 2020).

Загрузка...