O farmi

7 jednostavnih načina za sušenje ulja kod kuće s uputama korak po korak

Pin
Send
Share
Send
Send


Buttersi su osobito dobri kada se prže s krumpirom. Juha od tih gljiva ima poseban miris i mast. U različitim dijelovima Rusije, sušili su ih nanizani na šipke ili niti u ruskoj peći. Žetva gljiva u budućem čovjeku podučavala je prirodu. Osušeni suncem i vjetrom, oni ostaju jestivi, zadržavaju sve hranjive tvari. Nudimo vam načine za sušenje ulja za zimu kod kuće.

Specifičnosti sušenja vrganja kod kuće

Male maslac masline se potpuno osuše, a velike kape i noge se režu na male komadiće ili tanjure.

Masyata sadrži veliku količinu proteina i vitamina. Suhe gljive zadržavaju sve vitamine i prirodni okus. Meso je mesnato, sočno s mnogo vlage, zbog čega se suše duže od ostalih vrsta gljiva.

Gljive koje su donesene iz šume razvrstane su, izbačene razmažene, crvljive. Zatim velika maslava izrezati na tanke komade. Kuhane do suhe gljive ne perite, kako ne biste dodali višak tekućine. Iz ulja se ne može ukloniti koža. Gljive čistite od krhotina mekom krpom.

Pravilno osušene bolete imaju suptilan okus gljiva i svijetlo smeđe ili sive boje.

Također predlažemo da pročitate kako kuhati sušene gljive, lisičarke, patlidžane i tikvice.

Metode sušenja ulja za zimu

Tradicionalno, u prirodi, gljive se suše, šire po površini drvene ploče ili pladnja. Posuda s prazninama se izvodi na otvorenom i ugrađuje se na zasjenjeno mjesto. Proizvodi prekriveni gazom mogu se sušiti na izravnom sunčevom svjetlu. U selu u ljetnim mjesecima na krovovima niskih gospodarskih zgrada često možete vidjeti pladnjeve i posude s sušilicama. Također, ne zaboravite upoznati izvorne metode sušenja krumpira, mrkve, paprike i šparoga.

Sušenje pećnice

Kako bi se osiguralo ravnomjernije sušenje, palete s čirevima povremeno mijenjaju mjesta, a same se gljive prevrću

Sušenje u pećnici nastaje zbog pomicanja struje vrućeg zraka unutar pećnice, a para izlazi kroz rupe u stražnjoj stijenki uređaja. Manipulacija se provodi u nekoliko faza:

1. Maslata izrezati i nanijeti tanki sloj na rešetku (lim za pečenje);

2. Lagano pirjajte u pećnici na temperaturi od 40 - 50 stupnjeva;

3. Povećajte temperaturu na + 70;

4. Temperatura se spusti na +40 i osuši.

Sušenje peći je dug proces. Složenost njegove primjene je potreba za održavanjem određene temperature. Način kuhanja u pećnici je dobar jer omogućuje obradu velike količine proizvoda u kratkom vremenu. Ploče za pečenje postavljene u nekoliko redova kako su sušilice spremne preuređene su gore, a njihovo mjesto zauzimaju nove posude s narezanim gljivama.

Mikrovalno sušenje

Budući da kape vrlo brzo upijaju vodu, ne preporuča se pranje gljiva prije sušenja.

Mikrovalna pećnica brzo isparava vlagu iz gljiva. Izrežite radni komad postavljen u mikrovalnu pećnicu, a zatim odaberite temperaturu od 100 stupnjeva. Nakon otprilike 15-20 minuta, peć se prekida i vrata se otvaraju kako bi se uklonila para i kondenzat. Manipulacija se obavlja nekoliko puta dok proizvod nije potpuno spreman. Ova metoda ne uživa popularnost iz nekoliko razloga:

1. proces sušenja je dug;

2. domaćica mora biti stalno prisutna u kuhinji kako bi kontrolirala rad aparata;

3. volumen mikrovalne pećnice ne omogućuje pripremu velike količine proizvoda;

4. Ako vrata nisu otvorena na vrijeme, sušene gljive će ponovno biti mokre.

Sušenje u sušilici

Žetva gljiva u električnom sušilu VOLTERA 1000 Lux je najprofitabilniji način. Sušenje se odvija zagrijavanjem zraka unutar jedinice i uklanjanjem pare kroz otvore.

Cijeli proces traje od 120 do 360 minuta. Butters cut, ravnomjerno ispunite sve slojeve unutar sušilice. Zatim izložite temperaturni režim + 50 stupnjeva. Nije potrebno više manipulacija od hostesa.

Sušenje na vrpci

Glavna stvar je da gljive na "perle" nisu smješteni čvrsto jedni druge

Ulje se može ubirati žicom na nitima, poput kuglica. Sušenje nastaje zbog ventilacije zraka u zatvorenom prostoru. Ova metoda ne zahtijeva posebnu opremu i posebne vještine od domaćice. Dovoljno je imati jaku nit i cigansku iglu.

Veliki vrganj izrezati na kriške. Svaka gljiva je probušena u sredini iglom i kroz nju se uvlači konac. Kuglice gljiva obješene su uz kuhalicu uz peć. Vlaga se postupno isparava. Ovakav način sušenja zadržava sve vitamine. Proces sušenja na konci ne zahtijeva puno truda, sam proizvod postupno postiže željeno stanje.

U ruskoj peći

Ovu metodu sušenja koristile su naše prabake.

Grijani zidovi dugo održavaju toplinu. Isporučeni proizvodi su sušeni pod visokom temperaturom. Para je prolazila kroz posebno napušteni razmak između poklopca i zida.

Sušenje se dogodilo kako slijedi:

1. gljive raspoređene s poklopcem na metalni lim (lim za pečenje), ili stavite na ražnju, ražnju;

2. smješteni u grijanu peć tako da se proizvodi ne dodiruju zidom (ognjište);

3. sjenica je zatvorena prigušivačem, ostavljajući prazninu za ventilaciju;

4. Gljive se uklanjaju kada se pećnica ohladi.

Suhe gljive čuvajte u staklenim posudama ispod zatvorenih poklopaca

Maslata se neko vrijeme nakon sušenja držao pokrivenom kako bi uklonio lomljivost. Neispržene gljive dovodite do spremnosti nakon sljedećeg grijanja peći. Način sušenja povrća, gljiva i bobičastog voća u ruskoj peći gotovo je zaboravljen, čak ni na selu nisu sačuvani. Bit će zanimljivo naučiti kako kuhati čips od povrća kod kuće i mirisnog češnjaka.

U konvekcijskoj peći

Proizvod nije osigurao proizvođač za sušenje proizvoda, ali se može koristiti u tu svrhu, ako se osigura odljev pare. U tu svrhu, aerogrill poklopac je ostavljen otvoren, osiguravajući ga metalnim predmetom (ražanj, žlica). Gljive se raspoređuju u jedinstvenom tankom sloju unutar uređaja. Postavite temperaturu na 60-70 stupnjeva i uključite veliku brzinu. Maslata se suši u 1, 5 - 2 sata.

Preko peći

Prije nego što uključite plin, morate čvrsto fiksirati gljive na strukturu za sušenje

Sušene gljive nastaju uslijed kretanja zagrijanog zraka. Proizvodi koji se obrađuju nalaze se iznad peći. Mogu se montirati na viseće šipke, ražnju. Na štednjaku u ovom trenutku ne možete kuhati juhe i kuhati vodu. Uključite sve plamenike na srednjoj temperaturi. Donesite gljive do potpunog sušenja.

Sušene gljive čuvaju se u vrećama od krpe ili u staklenim posudama. Rok trajanja ovisi o stupnju sušenja i uvjetima skladištenja. Suhi vrganj pogodan je za kuhanje juha i glavnih jela od 12 mjeseci do nekoliko godina.

Pogledajte videozapis: Kako napraviti ljigavca? (Srpanj 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send