O farmi

4 recepta za pripremu za zimu sušenih limuna

Osušeni limun jedan je od najkorisnijih plodova, bogat vitaminima i mikroelementima. Raspon uporabe sušenog voća je prilično širok. Prekrasne kriške citrusa mogu biti izvrstan dekor za svaku sobu. Limun se koristi u kuhanju i kao aroma za pića. To je nezamjenjiv alat u borbi protiv prehlade, urolitijaze i problema s cirkulacijskim sustavom.

Specifičnosti sušenja limuna kod kuće

Limun sadrži veliku količinu vitamina (C, A, B1, B2, D, P), koji su vrlo važni za ljudsko tijelo. Bogati su ne samo proteinima, masti i ugljikohidratima. Kora i pulpa citrusa sadrže ljekovita vlakna, pektin, mineralne soli i organske kiseline. Plod je nezamjenjiv sudionik u obnovi pravilnog metabolizma. Stoga vrijedi isušiti nekoliko narezanih agruma.

Možete obaviti žetvu s usjeva limuna.

Prikladni su samo visokokvalitetni i zreli citrusi. Pravilno odabrani, zadržat će sve korisne kvalitete nakon sušenja. Prilikom odabira plodova treba dati prednost zrelim plodovima. Zreloću određuje nijansa kože, stanje pulpe i sočnost. Preporučuje se uzimanje voća jarko žute boje s debelom koricom, velike veličine, bez oštećenja i nedostataka. Što je bogatiji miris svježih citrusa, to će biti aromatičnije osušeno voće.

Prije sušenja plod mora biti opran u toploj vodi i dobro osušen. Rezano voće preporuča se upiti s ubrusima kako bi se uklonio višak soka.

Koje metode se mogu sušiti limun

Postoji nekoliko najpopularnijih načina za obradu citrusa kod kuće:

  • u električnom sušilu;
  • u pećnici;
  • na bateriji;
  • na suncu.
Za dehidraciju odaberite netaknute zrele limone jarko žute boje s debelom kožom

Izbor metode ovisi o tome koliko brzo je to potrebno. U pećnici ili električnoj sušilici proces će biti mnogo brži nego na prirodne načine.

Brzo sušenje u sušilici

Kada kliknete na njih treba ostati udubljenja, što ukazuje na sočnost i zrelost fetusa

Sušilica je suvremeni način sušenja voća. Uređaj je idealan za sušenje limuna. Posebno za te svrhe prikladna je sušilica VOLTERA 1000 Lux. Njegov plus u prisutnosti toplinskog osigurača i ugrađenog timera. Možete biti sigurni da se proizvod ne suši.

Izrežite kriške na sušilici. U tom slučaju, dijelovi ne bi trebali biti u međusobnom kontaktu.

Izbjegavajte korištenje zelenih ili zelenkastih limuna

Metoda sušenja u sušilici ima samo jedan nedostatak: krugovi limuna mogu se deformirati tijekom sušenja i imati nepravilan oblik. Inače, ova metoda ima samo prednosti:

  1. Sušenje je bolje nego u pećnici ili na bateriji.
  2. Minimalno vrijeme utrošeno na kuhanje.
  3. Na rešetkama koje se nalaze u nekoliko slojeva možete istovremeno osušiti veliki broj kriški limuna.
  4. Suho voće zadržava sva korisna svojstva vitamina i elemenata u tragovima.

Sušenje pećnice

Čaj s osušenim limunom - užitak

Obrada u pećnici je odlična opcija ako kuća nema električne sušilice. Za to vam treba lim za pečenje i pergament papir. Kriške limuna stavite na papir za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Da biste spriječili da kriške gore, periodično je potrebno provjeriti trupac i okrenuti limunove krugove. Preporučuje se da se pećnica ostavi odškrinuta tako da višak vlage brže ispari. Vrijeme ovisi o tome koliko se peći zagrije. U prosjeku, proces sušenja traje 4-8 sati.

Nedostatak ove metode sušenja je u tome što je tijekom perioda sušenja potrebno nekoliko puta izvaditi pladanj za pečenje s citrusima kako bi se ohladili i zatim ponovno stavili u pećnicu. Na taj će se način izbjeći neujednačeno sušenje voća, sušenje će dati mogućnost kontrole ispravnog oblika krugova.

Čaj s limunom će okrijepiti i dati snagu, ojačati imunološki sustav i pomoći pri prilagodbi novim uvjetima.

Glavna prednost kuhanja u pećnici je brzina sušenja i jednostavnost postupka.

Sušenje na bateriji

Obično kuhari ne koriste sam limun, već osušenu sušenu koru, brušenu u prah.

Ova metoda je relevantna tijekom sezone grijanja. Dehidracija citrusa na bateriji smatra se najproračunom opcijom. Narezani komadići voća pričvršćeni su na karton u kojem su unaprijed napravljene rupe. Tada je sve staviti na bateriju i suši za 3-4 dana.

Prednosti sušenja limuna na bateriji:

  1. Jednostavnost procesa za koji nisu potrebne dodatne kulinarske vještine.
  2. Kuhanje na prirodan način, bez uporabe kućanskih aparata.
  3. Krugovi su jednaki i lijepi.
U masku se dodaje suhi limun, mljeven u prah, za izbjeljivanje i dubinsko čišćenje kože.

Manjak načina:

  1. Dugo sušenje.
  2. Mogućnost korištenja metode samo u sezoni grijanja.

Sušenje na suncu

Odaberite bilo koji prikladan način i pripremite limun za sve vrste potreba

Sušenje na suncu je još jedan način sušenja limuna na prirodan način. Limuni se suše na suncu 3-5 dana. Krugovi limuna nalaze se u posudi za sušenje tako da se ne dodiruju. Idealna temperatura za sušenje je 30 stupnjeva s niskom vlagom. Tijekom kišne sezone i noću, bolje je donijeti voće u sobu tako da kriške limuna ne apsorbiraju nepotrebnu višak vlage.

Ova metoda sušenja limuna važna je ljeti, kada sunčeve zrake zagrijavaju zrak do maksimuma. Sušenje na suncu štedi energiju. Jedini negativ je kišovito vrijeme u kojem je nemoguće sušenje citrusa.

Ako ne znate kako sušiti češnjak kod kuće, pogledajte detaljne upute na linku.

Osušeni limuni mogu se staviti u staklene posude ili papirnate vrećice. Čuvajte ih na suhom i tamnom mjestu. Tako će sušeno voće dugo zadržati svoja korisna svojstva. Osušeni limun može se koristiti kao kozmetički proizvod, dodajući ga u zgnječenoj maski za kosu, lice i tijelo. Komadići suhih citrusa dodati će ribu, povrće, mesna jela, salate i deserte. U bilo koje doba godine sušeni limun može se koristiti za jačanje imunološkog sustava i liječenje nekih bolesti. Osušeni limun krugovi mogu biti ne samo prekrasan dekor soba, ali i izvrstan okus sobe.

Pogledajte videozapis: Kompot sa Vocem (Siječanj 2020).

Загрузка...