O farmi

5 jednostavnih načina sušenja feijoe kod kuće (+ recept za sušenje voća)

Pin
Send
Share
Send
Send


Feijoa je egzotično voće iz Južne Amerike. Mogu se koristiti svježe i sušene kod kuće kako biste uživali u slatkim plodovima u izvansezoni. Zahvaljujući okusu i aromatičnim svojstvima, plodovi su postali popularni u cijelom svijetu. Dugogodišnji eksperimenti uzgajivača učinili su biljku prilagođenom hladnijoj klimi. Sada se feijoa uzgaja na Kavkazu, u Turkmenistanu, na Krimu, pa čak iu južnom dijelu Krasnodarskog teritorija, što je omogućilo da plod bude dostupan svima.

Specifičnost sušenja feijoa

Nažalost, feijoa je sezonsko voće, pa ljudi često traže načine da ga naprave. Neki zamrznu voće, drugi konzervirani ili pripremljeni džem. Ali, kao i većina voća, može se sušiti! Osušena verzija izvrsna je zakuska koja se također može koristiti za pripremu slastica, pečenje mesnih jela ili jednostavno dodavanje salatama.

Upozorenje! Za sušenje su prikladni samo potpuno zreli plodovi.

Mnogi kažu da je jednostavno nemoguće sušiti ovo voće. Isto je bilo i jednom za kivi, ali već nekoliko desetljeća ovaj osušeni plod bio je popularna poslastica u azijskim zemljama.

Prije sušenja važno je dobro pripremiti voće:

  1. Prvo ih morate pravilno oprati. Učinite to isključivo u hladnoj vodi, inače će se koža požutjeti. Preporuča se da se voće namoči u hladnu vodu na nekoliko minuta kako bi se oslobodili nitrata, koji su obrađeni za bolje očuvanje.
  2. Dalje, feijoa se reže uz tijelo, kosti se uklanjaju zajedno i tekuća pulpa.
  3. Oljušteno voće izrezati na kriške ili trake.
Da bi berba bila ukusna, trebate uzeti svježe i zrelo voće.

Rezanje plodova prije sušenja nije potrebno.

Metode sušenja feijoa kod kuće

Proces sušenja feijoa je vrlo jednostavan. Čak i osoba koja prethodno nije imala iskustva u nabavi sušenog voća, poteškoće se neće pojaviti.

Sušenje voća u koži u pećnici

Zrela feijoa je vrlo sočna i sadrži veliku količinu polinezasićenih masnih kiselina. Zbog tog sastava, vlaga iz pulpe ide vrlo sporo, a proces sušenja traje mnogo vremena. Evo što trebate učiniti:

  • Zagrijte pećnicu na 40 °;
  • pokrijte lim za pečenje papirom i ravnomjerno nanesite na njega već izrezanu feijou u jednom tankom sloju;
  • posudu za pečenje stavite u pećnicu 4 do 5 sati;
  • Ostavite vrata pećnice otvorena.
U procesu sušenja feijoa potrebno je miješati tako da vlaga ispari.

Najbolje je izvršiti sušenje u električnoj peći, budući da ima funkciju dodatnog puhanja, što ubrzava proces isparavanja vlage. Nakon što se voće ohladi, polaže se na papirnati ručnik i ostavi na dan na sobnoj temperaturi. Na taj način osušena, plod je malo oštar, ali je idealan za pripremu kolača (kao kandirano voće).

Sušenje u sušilici

Feijoa se može brzo i učinkovito sušiti električnim sušačem, npr. VOLTERA 1000 Lux. Prvo ga morate zagrijati. Zatim na palete (u odjeljcima) uređaja stavite već pripremljeni materijal i postavite način prikladan za sušenje sočnih plodova (temperatura otprilike 55 °). Vrijeme sušenja u sušilici je u prosjeku oko 10 do 12 sati, tako da se postupak provodi u 2 faze od po 5 do 6 sati. Da biste provjerili spremnost feijoa, dovoljno je da razbijete jednu krišku i pogledate unutra. Ako je sok izvađen iz osušene pulpe, to znači da plod još nije spreman.

Spremnost proizvoda može se odrediti izostankom izlučivanja tekućine iz fetusa pod pritiskom.

Sušenje na suncu

Korištenje sunčeve svjetlosti za sušenje voća najstariji je i najčešći način žetve sušenog voća. Ako imate kućicu ili živite u privatnoj kući, voće možete osušiti pod otvorenim suncem. Za to vam je potrebna obična vrtna mreža, koja se nalazi u najsunčanijem području.

Pripremljene (oguljene i usitnjene) plodove izliju se na postavljenu rešetku. Ako hoćete osušiti feijou pod otvorenim suncem, kriške se mogu rezati malo veće. Dalje, preko voća postaviti staklo, koji će spriječiti štetne učinke ultraljubičastog zračenja, dok je povećanje djelovanja sunca. Između ploda i stakla mora biti dovoljno mjesta za pravilnu cirkulaciju zraka. U samo 3 dana dobit ćete kvalitetan gotov proizvod.

Za sušenje na suncu morate izrezati voće na velike kriške.

Ova metoda je prikladna za žetvu velikih količina suhog voća. Osim toga, zbog potpune ventilacije na otvorenom nema opasnosti od plijesni.

Sušenje na prozorskoj dasci

Da biste osušili feijou na prozorskoj dasci, učinite sljedeće:

  • Pripremite plastičnu ladicu i pokrijte je gazom. Gaza se preporučuje sterilizirati (kuhati) kako bi se spriječilo širenje truleži na plodu.
  • Voće umočite u otopinu slane vode (dvije žlice soli na 1 litru vode) 3 minute.
  • Položite feijoa na gazu u tankom sloju tako da se ne dodiruju.
  • Ladica se ostavlja na prozorskoj dasci 3 - 4 dana.
Neprekidno okrećite voće, a onda će se osušiti ravnomjerno.

U procesu sušenja potrebno je stalno pratiti voće i pretvarati ga (jednom dnevno), inače će se pojaviti truljenje. Na taj način osušen, proizvod zadržava veliku količinu vitamina.

Sušenje preko peći

Plodovi se režu na dva ili četiri jednaka dijela uz tijelo i čiste tekuće pulpe. Rezultirajuće lobule su nategnute na žicu iglom, stvarajući male vijence i obješene iznad peći. U samo 5-7 dana dobit ćete mekano, sušeno voće koje se može čuvati do 4 mjeseca. Ova feijoa se dodaje salatama i mesnim jelima, kao i konzumira u čistom obliku.

Kada se osuši iznad peći, plod se prethodno prereže na pola

Kuhanje suhe feijoe

Proces sušenja kod kuće malo se razlikuje od sušenja i izgleda ovako:

  1. Prvo, voće je temeljito namočeno u vrućoj vodi (oko 5 - 7 minuta), nakon čega se izrežu na dva jednaka dijela, uklanjajući sjeme i čašice.
  2. Zatim morate kuhati sirup. U jednu litru kipuće vode dodajte dvije čaše šećera i prstohvat soli, prokuhajte dok se sastojci potpuno ne rastvore (10-15 minuta).
  3. Pripremljeno voće uronjeno je u sirup 2 sata, nakon čega su se čašice izvadile i ostavile da odlaze.
  4. Zatim se stavi na lim za pečenje i stavi u prethodno zagrijanu pećnicu na 70 ° 4 sata. Potrebno je stalno pratiti stanje voća, tako da se ne isuši.
Može se sušiti samo zrelo i meko voće. Ako plod nije zreo, ispasti će biti “gumeni”.

Pripravljene kriške se ostavljaju da se ohlade. Osušeni proizvod je vrlo sočan i slatkast, za razliku od sušenog. U ovom obliku, može se poslužiti kao potpuni desert za čaj ili kavu, dodan u kolače, kolače, čokoladu. Posebno je ukusna kombinacija osušenog proizvoda sa sladoledom.

Da biste dobili osušeni feijoa, voće se kuha u slatkom sirupu, a zatim peče

Osušeni i osušeni feijoa čuvaju se u hermetički zatvorenom spremniku koji je otporan na vlagu. Staklene posude s tijesno postavljenim poklopcima koje stanu na tamno, hladno i suho mjesto su idealne. Dobro osušeno voće može se čuvati do šest mjeseci.

Kako biste tijekom cijele godine na stolu imali ukusna i bogata vitaminima, preporučujemo da se upoznate s tajnama kuhanja sušene dinje i kandirane bundeve.

Pogledajte videozapis: Jednostavne frizure za svaki dan + GIVEAWAY. Mashin'theBeauty (Srpanj 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send