O farmi

Detaljne upute o tome kako pravilno sakupljati i sušiti chagu kod kuće

Osušeni chaga pomaže u liječenju raka, dijabetesa, želučanih tegoba, infekcija, psorijaze i desetaka drugih bolesti. Gljiva jača imunološki sustav, povećava mentalnu budnost i tonus tijela. Potrebno je pravilno prikupiti i osušiti kod kuće. To bi trebalo biti najmanje 80 rubalja po 100 g bez ovog jamstva svježine i kvalitete. Ali dragocjeni lijek možete skupiti i osušiti sami. O tome ćemo reći u ovom članku.

Pravilno prikupljanje chaga

Chagu se može naći u mješovitim šumama ili u brezovom gaju. To je parazitska gljivica koja se naslanja na debla listopadnih stabala i hrani se svojom staničnom sokom, ali samo vrsta breze ima ljekovita svojstva.

Sirovine se prikupljaju u bilo koje doba godine.

Žetva je prikladnija za upotrebu kada nema gustog lišća, što komplicira potragu za gljivama.

Vjeruje se da tijekom proljetnog protoka soka i pripreme breze za zimu, gljive apsorbiraju maksimalnu količinu hranjivih tvari. Dakle, glavni chaga izradak u jesen i proljeće.

Pravila prikupljanja:

  • Zaštita okoliša. Gljive brzo akumuliraju otrovne tvari: radionuklide, teške metale itd. Stoga se čaga ne može sakupljati u šumama u blizini industrijskih poduzeća, tvornica i autocesta.
  • Odaberi. Chaga ima dobre osobine, izrezane iz živih ili svježe rezanih stabala. Nije potrebno skupljati gljive, smještene na mrtvima ili blizu tla. U njima se količina hranjivih tvari uvelike smanjuje.
  • Sakaćenja. Pečurke sjeći sjekirom, rezati oštrim nožem ili pila u podnožju. Odmah očistiti od kore, komada drveta, paučine i insekata.
Chaga je nevjerojatna kreacija prirode

Čagu se često miješa s kresilom, koji također raste na brezi. Oblik pepela je u obliku kopita, gljiva ima baršunastu ili glatku površinu lagane nijanse. Uvijek ovalna ili zaobljena s tamnom površinom, brojnim cjevastima i pukotinama.

Zašto mi treba sušiti gljive

Terapijska svojstva gljivica su posljedica sadržaja: melanina, betulina, sterola, karboksilnih kiselina, fenola, amino kiselina, flavonoida, mikro- i makroelemenata.

Chaga - najjači biostimulator

U izrezanim gljivama ubrzavaju se enzimske i oksidacijske reakcije. Sirovine brzo gube hranjive tvari, potamnjuju i mogu postati pljesnive. Stoga ga treba brže obraditi.

Da biste to učinili, koristite različite metode skupljanja. To je složen biokemijski proces tijekom kojeg vlaga isparava iz gljivica pod utjecajem visoke temperature. Shrink može prirodno.

Suho kao strašno nemoguće.

Za očuvanje glavnih aktivnih tvari, temperatura ne smije prelaziti 40 ° C, tako da vlaga isparava, relativna vlažnost zraka ne smije biti veća od 55 posto.

Prije sušenja sirovine se čiste. Oštrim nožem uklanjaju tamnu koru, čestice breze i laganu, trošnu bazu na mjestu gdje se gljiva prianja uz stablo. Rezultat bi trebao biti tvrd i tanan materijal. Izreže se na male komadiće promjera 5-6 cm.

Budući da je gljiva vrlo tvrda, ona se lomi kad je probušena. Dakle, da se osuši na nizu u suspendiranom stanju neće raditi. Chagu se suši samo u otvorenom obliku.

Načini sušenja breze

Prema zahtjevima farmakopeje, ostatak vlage u šlagu nakon sušenja ne smije prelaziti 14%. Teško je kontrolirati dom za ovaj pokazatelj, a pri prosječnoj temperaturi od 40 ° C i niskoj vlažnosti potrebno je 7-10 sati da se osuši. Budući da je širenje vremena veliko, bolje je usredotočiti se na vanjske znakove chaga. Dobro osušeni komadi su naborani, crni s tamno smeđom jezgrom, bez mirisa.

Sušenje u sušilici

Za bolje sušenje gljiva preporučuje se uporaba uređaja VOLTERA 1000 Lux. To je najbolji način za umjetno sušenje chagija. Uređaj održava zadanu temperaturu, osigurava protok zraka i uklanjanje vlage. Način rada sušilice namijenjen je sušenju, uzimajući u obzir maksimalnu sigurnost hranjivih tvari.

Proizvodnja sušenja chaga

Za sušenje, komadići čaga polažu se na posude sušila i postavljaju na temperaturu od 40 ° C. Tijekom postupka gornje i donje ladice zamjenjuju se svakih 1-2 sata.

Nedostatak metode je samo uvjetan - sušilica se mora kupiti. Ali ona brzo opravdava uloženi novac, posebno na farmama s vrtom. Chaga je specifična gljiva za sušenje u sušilici. Mnogo je lakše sušiti ga lukom, mrkvom ili krumpirom.

Sušenje pećnice

Sirovina postavljena na pekač se stavlja u pećnicu. Da biste uklonili isparanu vlagu, vrata pećnice ostala su otvorena.

Plus ove metode sušenja je dostupnost, peć s pećnicom je u svakom domu. Cons - to je teško kontrolirati temperaturu i ventilaciju, pećnica će biti zauzeta za 7-8 sati, toplina dolazi iz vrata odškrinuti. Čak i uz pažljivu kontrolu, gubi više hranjivih tvari nego kada se obrađuje u električnom sušilu.

Izvrsna u pećnici sušena paprika i bundeve.

U ruskoj peći

Peć je potrebno poplaviti unaprijed. Kada se peć ohladi do t +50 ° C, iz nje se uklanja ugljen i pepeo.

Nataknuta na lim za pečenje. Stavite u pećnicu na unaprijed pripremljene stalke ili opeke, tako da dno posude ne dođe u dodir s dnom pećnice.

Prije sušenja chaga u ruskoj peći, potrebno je uzeti u obzir da se zagrijava na temperaturu iznad 300 ° C i hladi prilično sporo.

Tijekom sušenja dolazi do aktivnog isparavanja vlage iz sirovine koja se mora ukloniti iz peći. Stoga se ventil postavlja na postolje, ostavljajući ispod njega manji razmak za protok zraka iz prostorije. Gornji dio poklopca lagano se naginje natrag kako bi se uklonio vlažan zrak.

Dimnjak se lagano otvara na 2/3 ventila, dok se sirovina suši, postupno se prekriva, 15-20 prije završetka sušenja, čvrsto se zatvara.

Pros - sušenje u ruskoj peći je nježnije od obrade u pećnici. Cons - složenost i trajanje.

Peć treba poplaviti, pričekati da se ohladi, kontrolirati utikač i temperaturu 7-10 sati.

Nisu sve peći dugo zadržale toplinu, možda se neće moći osušiti.

Prirodno sušenje kod kuće

Ljeti je prikladno sušiti se na verandi ili balkonu. U jesen i zimu u blizini uređaja za grijanje. Da biste to učinili, sirovine se mogu postaviti na prozorsku dasku ili stol pored baterije.

Najbolji uvjeti za sušenje:

  • temperatura zraka - + 18-25 ° C;
  • vlažnost zraka ne više od 55%;
  • nema pristupa suncu;
  • redovita ventilacija u prostoriji.
Za sušenje sirovina na prirodan način odaberite ventiliranu prostoriju sa suhim zrakom.

Približno vrijeme sušenja - 14-20 dana. Sve to vrijeme, sirovine se povremeno preokreću i provjeravaju. Komadići plijesni su ubrani i odbačeni sve dok se nisu proširili na zdrave gljive.

Prednosti prirodnog sušenja - niska cijena, dostupnost, maksimalna sigurnost aktivnih tvari. Cons - trajanje i složenost kontrole procesa. U područjima s visokom vlažnošću, sirovine mogu brzo postati pljesnive.

Osušeni chaga pohranjuje se u čvrsto zatvorene staklene posude ili papirnate vrećice u suhoj i zamračenoj prostoriji.

Gljive se ne smiju postavljati uz proizvode s određenim mirisom ili kemikalijama. Sirovine brzo apsorbiraju svaku tvar. Gljiva zadržava korisna svojstva do dvije godine.

Iz nje pripremaju infuzije, alkoholne tinkture, čajeve, maslac pa čak i kvas. Lijek je posebno vrijedan za bolesnike s rakom nakon kemoterapije, pomaže u oporavku i sprječava pojavu metastaza. Ne postoje analogije među prirodnim resursima.

Pogledajte videozapis: Kontakt forma (Siječanj 2020).

Загрузка...