O farmi

Kako sušiti povrće kod kuće, prednosti i mane na različite načine

Pin
Send
Share
Send
Send


Nedostatak sunčeve svjetlosti, nedostatak voća i povrća u jelovniku, nedostaci vitamina zimi i proljeće izazivaju slabljenje imunološkog sustava, povećavaju rizik od infekcije prehladom i avitaminozom. Suho voće i povrće pomoći će u suočavanju s ovim problemom. Kako osušiti radni predmet za zimu kod kuće.

Što se povrće može sušiti

Raznovrsnost proizvoda pogodnih za sušenje kod kuće - od kopra i krumpira do banana i lubenica, impresivna je. Sušenje paprike, mrkve, repa koje čine izvrstan set za kuhanje borscha je potražnja među hostesama Suho bilje zelenila će dodati miris i pikantnost hrani.

Nije sušeno voće prezasićeno vlagom i znakovima oštećenja

Suho voće je koncentrat korisnih tvari koje postoje u svježim analozima.

Prednosti i štetnosti sušenog povrća

Za spremanje i zalihe zaliha za zimu, sušene proizvode. Ova metoda ima prednosti, ali ne i bez svojih slabosti.

Prednosti prijema:

  • sigurnost vitamina, hranjivih tvari, okusa;
  • prikladnost za prehranu djece, bolesnika i starijih osoba;
  • mogućnost korištenja u kampovima, na izletima;
  • trajanje sušenja suho;
  • osnovni postupak nabave;
  • jednostavnost upotrebe suhog materijala;
  • ušteda prostora tijekom skladištenja proizvoda;
  • Nema potrebe za troškovima za složenu kućnu opremu.
Vrtno povrće se suši u prirodnim uvjetima, kao iu plinskoj ili električnoj peći, sušilicama i mikrovalovima

Nedostaci ove tehnologije su:

  • masa i volumen sirovina u gotovom obliku znatno se gube - do 90% po masi;
  • izgubljene su korisne tvari - do 30% vitamina C i elemenata u tragovima;
  • kuhanje je komplicirano zbog prekomjerne suhoće i grubosti proizvoda;
  • sušenje nije prikladno za sve plodove;
  • ponekad povrće je pod utjecajem plijesni.

Sušenje povrća u pećnici kod kuće

Umjetna metoda sušenja voća je popularna među korisnicima. Prednosti uključuju dostupnost opreme u svakoj kuhinji stana ili vikendice.

Lim za pečenje prekriven pergamentnim papirom, rasporedite kuhane proizvode i stavite na gornju policu

Kada koristite pećnicu postavite minimalnu temperaturu i držite vrata otvorena. Nakon 25 minuta, pomaknite povrće dolje, dovedite ga u pripravnost. Važno je! Ekstrakcija soka znači djelomično sušenje. Pucanje korijena tijekom kompresije signalizira nedostupnost berbe povrća.

Nedostaci metode povezani su s potrebom sušenja biljnih proizvoda u nekoliko faza, tako da se ne pretvaraju u krekere. U pravilu, za berbu povrća potrebno je 2 ili 3 dana.

Sušenje u sušilici

Možete koristiti uređaj, kreiran posebno za žetvu suhih proizvoda za zimu. Osobitost recepcije:

  • pogodnost;
  • troškovi vremena - nekoliko sati;
  • Jedinstvenim sustavom konvekcije zraka osigurava se jednolično grijanje.
Kako bi se ubrzala prerada povrća u električnom sušaču, potrebno je položiti plod s kožom i lagano pritisnuti pulpu kako bi se aktivirala evaporacija tekućine.

Neki uzorci uređaja, kao što je VOLTERA 1000 Lux, dodatno se upotpunjuju rešetkom s finom mrežicom, koja je namijenjena za sušenje malih plodova: grah, grašak, rajčica. Idealna temperatura se uzima u obzir pri sušenju u električnom uređaju: + 40 ... +60 ° C.

Nesavršenost izratka:

  • redovito miješanje, povremena promjena položaja za ujednačenost sušenja;
  • potrošnja energije.

Mikrovalno sušenje

Mikrovalna pećnica vam omogućuje da u najkraćem mogućem roku dobijete sušeno korjenasto povrće. Pozitivnim aspektima opcije pripada:

  • brzina rada;
  • ravnomjerno sušenje;
  • očuvanje prirodnih svojstava, boja, mirisa.
Sušite povrće u nekoliko minuta

Trebat će vam odgovarajuća posuda od keramike ili stakla, koja je obložena papirnatim ručnikom. Rezano voće stavlja se u 1 red i pokriva s ubrusom na vrhu. Preporučljivo je staviti u mikrovalnu čašu s tekućinom i pratiti sadržaj vode. Mikrovalna se pali punim kapacitetom i stavlja radni komad na najviše 3 minute Pratite spremnost. Kada se plodovi ne dovedu u stanje, potrebno je 40 sekundi da se osuše. To je vrijedno ne pregrijati proizvode.

Nedostaci prijema:

  • poštivanje veličina rezanja;
  • potrošnja energije.

Kako bi se osigurala prehrana vitaminskih proizvoda, poželjno je zaliha sušenog povrća, a koji način žetve kuće poželjno je odabrati potrošača. Preporučamo da pročitate kako kod kuće sušiti kupus i repu.

Pogledajte videozapis: Kako sušiti smokve (Srpanj 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send