O farmi

Kako napraviti suho voće kod kuće

Pin
Send
Share
Send
Send


Prednosti visoko obogaćenog suhog voća zimi teško je precijeniti. Oni su uključeni u prehranu kao samostalno jelo, koje se koristi za pečenje, pirjanje i zagrijavanje pića. Pravilno sušenje omogućuje spremanje vitamina i elemenata u tragovima. Osušeni plodovi nisu inferiorni u odnosu na svježe, dok se sami mogu napraviti kod kuće.

Priprema voća i bobica prije sušenja

Da biste dobili ne samo ukusan, nego i lijep proizvod, prvo morate pripremiti plodove. Jabuke, kruške, grožđe, šljiva, marelica savršeno se peru pod tekućom vodom. Uz to, to je teže kada se pripremaju bobice za sušenje. Brzo daju sok i gube oblik.

Ispravno pripremite voće i bobice za postupak sušenja - to je ključ uspjeha

Postoji jednostavan algoritam pripreme, nakon kojeg kod kuće možete dobiti visokokvalitetno sušeno voće:

  1. Svako voće se pere ili pažljivo briše od prašine i prljavštine.
  2. Mokro voće se polaže na papirnate ručnike kako bi se osušilo.
  3. Sredina ili kost se moraju ukloniti.
  4. Mali plodovi potpuno presuše, a velike je potrebno rezati na male kriške.
Nije preporučljivo koristiti šećer za sušenje voća i slanje na dugotrajno skladištenje.

Da biste dobili visokokvalitetno sušeno voće, morate odabrati samo zrelo voće. Ako postoje mjesta za tuču, džepovi truljenja i crvotočine, onda su izrezani. Oštećenje oštećuje izgled i oštećuje proizvod. Prema odluci hostese, koža ploda se uklanja ili ostaje. Odavno je poznato da je većina vitamina koncentrirana u kori.

Načini sušenja kod kuće

Prirodna metoda sušenja odlikuje se suvremenim tehnologijama. Među hostesama ima mnogo pristaša jednog i drugog. Uz velike količine proizvoda prirodan način je najisplativiji i najisplativiji. U jednoj od kuhinjskih elemenata možete kuhati malu količinu voća.

Koristite sušilice

Sušara omogućuje da se ne odvlači pažnja od ekonomskih poslova, ona obavlja sve funkcije.

Jedinica koja je najpogodnija za sušenje je električni sušač VOLTERA 1000 Lux. Njegov nedostatak je samo male količine, koje daju samo police. Upute za uređaj označavaju vrijeme i temperaturu sušenja za svaki proizvod.

Sušara daje priliku da ne odvratite pozornost od ekonomskih poslova. Obavlja sve funkcije. Dovoljno je staviti narezano voće na pladnjeve i postaviti željeni način. Temperatura za tvrde plodove, kao što su jabuke i kruške, može se povećati na 70 stupnjeva. Plodovi s nježnom pulpom bit će fiksirani na 50.

Kada se koriste dvije palete odjednom, potrebno ih je zamijeniti.

Za izradu kandiranog voća potrebno je lagano posipati kriške šećerom u prahu. Unatoč činjenici da je proces potpuno automatiziran, potrebno je provjeriti stupanj sušenja, a ako je potrebno, okrenuti voće.

U pećnici

U uvjetima stana s malom količinom izvornog proizvoda može se umiriti u pećnici. Ova opcija pogodna je za izradu kandiranog voća iz plodova kao što su: kivi, banana, ananas.

Prije sušenja voća u pećnici, morate pažljivo sortirati, odbaciti prezrele i nezrele, ukloniti repove, lišće i stabljike

Voćne kriške su položene na lim za pečenje prekriven pergamentom. Oni su posuti šećerom i ostavljeni na temperaturi od 40-50 stupnjeva za nekoliko sati. Povremeno je potrebno okrenuti kandirano voće i otvoriti vrata da ispari višak vlage. Proces traje od 6 do 7 sati. Za svaki plod svoj vremenski okvir. To ovisi o sočnosti, tvrdoći ploda i debljini reza. Maksimalna temperatura ne smije prelaziti 70 stupnjeva. U početnoj i završnoj fazi - više od 50.

Na suncu

Pouzdana metoda za zimsku berbu sušenog voća nudi sama priroda. Sunčeve zrake su dobro ispečeni plodovi, eliminirajući višak vlage. Vrijeme sušenja traje više, ali svaki komad upija ljetnu vrućinu.

Ova metoda sušenja zahtijeva dugo vrijeme: 3 - 15 dana
  1. Plodove treba oprati i obrisati tako da na korici nema vode.
  2. Plodovi su očišćeni od jama i srca, izrezani na kriške ili krugove.
  3. Plodovi se polažu na drvene police, kartone ili mreže, postavljene horizontalno, u jednom sloju.
  4. Na vrhu svega prekrivenog gazom, jer slatki sok skuplja veliki broj insekata koji žele jesti.
  5. Police treba staviti na sunčano mjesto. Za razliku od zelenja, plodovi se ne boje njegovog izravnog udarca.
  6. Noću, police se mogu staviti na hladno mjesto.
  7. Na svakoj strani kriške se suše 2 dana. Nakon određenog vremena moraju se okrenuti.

Što više sunčevih zraka upije plodove, to će biti ukusnije i mirisnije. Proizvodi se čuvaju u platnenim vrećicama ili posudama s zatvorenim poklopcima.

Voće i bobice pogodne za sušenje. Za vrlo sočne plodove treba više vremena. Trajanje postupka također ovisi o debljini presjeka, veličini sloja, temperaturi i ventilaciji. Kandirano voće čini ga duljim, jer je potrebno postaviti niži stupanj tako da šećer ne počne gorjeti. Mora se imati na umu da pri sušenju voće proizvodi vlastitu glukozu.

Pogledajte videozapis: Voćni kompot na Hanumin način - domaći kompot brzo i jednostavno - kompot sa voćem (Srpanj 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send