O farmi

Lovanje i celer su isti ili ne

Pin
Send
Share
Send
Send


Celer ili lovage? Dolazak na tržište lako je pogriješiti s njihovim izborom. Ne znaju svi da celer i lovage nisu isti, već različite biljke i njihova je sličnost samo uvjetna. Pokušajmo razumjeti istinu i naučiti ih prepoznati na prvi pogled.

Što je lovage?

Lovanje je jestiva, ljekovita, višegodišnja, zeljasta biljka krovne obitelji. Od davnina, poznat kao pikantna kultura, koja ima izražen okus i miris.

Povijesna domovina - Iran. Ima sličnosti s peršinom i celerom. Britanci su ga zvali "ljubavni peršin", dok ga u Rusiji zovu "zimski celer". Glavno odredište: kulinarsko i ljekovito.

Botanički opis:

  • guste, razgranate korijene;
  • dubina korijena oko 0,5 m;
  • visina 2m i više;
  • stabljike guste u bazi, sočne;
  • listovi su krupni, pernato secirani;
  • boja lista tamno zelena;
  • cvatovi su bijeli, mali;
  • začinjena aroma;
  • okus je malo vruć;
  • ugodan okus, gorak.
Lovački list

Lovačka biljka nije samo ukusna, nego i vrlo korisna. Sastoji se od više od 200 tvari. Među njima su kalij, vitamini široke skupine djelovanja, jabučna kiselina, mineralni spojevi i eterična ulja. U Rusiji su svi dijelovi postrojenja smatrani sredstvom povećati mušku moćau Europi - ženski afrodizijak.

Koristite u kuhanju

Lyubistok je gurmanski začin. U svježem obliku, najprikladnije mlado lišće. S godinama postaje žilav i manje ukusan. Lišće se može pripremiti za zimu, sušiti ili zamrznuti.

Lovaško se dobro slaže s sezonskim povrćnim salatama, s vrućim prvim mesnim i ribljim jelima.

Nutricionisti preporučuju jelo lovage kao sastavni dio za sagorijevanje masti. Treba imati na umu da njegov svijetli okus može ubiti okus glavnog jela.
Lovage sušeno za kuhanje

Ljekovita svojstva

Rizoma i sok svih dijelova kulture poznati su po ljekovitoj moći. Koristi se u narodnoj medicini za liječenje:

  • vodena bolest;
  • uklanjanje crva;
  • bolesti unutarnjih organa;
  • reumatizam;
  • giht;
  • bolesti gornjih dišnih putova;
  • živčani poremećaji i nesanica;
  • alkoholizam.

kozmetika

U kozmetičke svrhe koriste se ekstrakti iz dijelova lovage. Dodaje se šamponu protiv gubitka kose i rasta kose. Sok pomaže izbjeljivati ​​kožu lica. Koristi se u kremama protiv pjega i smanjuje pigmentaciju.

Kupke s dodatkom takvog aromatičnog ulja oslobađaju upalu kože, liječe mikropukotine i posjekotine. Losione i decoctions liječiti acne, pimples, gnojan upala.

Lovaž se koristi u kozmetologiji

Odrastanje

Lovanje se uzgaja u sunčanim područjima ili u djelomičnoj sjeni. Počevši od svibnja, možete se prepustiti mladim, sočnim listovima. Povrće je zahtjevno za vlagu, tijekom suše lišće postaje žuto. Otporan je na mraz i ne zahtijeva zaklon. Razmnožava se metodom sjemena i metodom podjele roditeljskog grma. Koristi se na novom mjestu bezbolno i vrlo brzo raste.

kontraindikacije

Sve dijelove kulture ne mogu konzumirati mala djeca, trudnice, kao i sklonost hemoroidima i pijelonefritisu. Liječnici ne preporučuju uključivanje u njih s bolestima želučanih i crijevnih problema.

Prije cvatnje, lovage korijen akumulira otrovne tvari!

Što je celer?

Celer je svijetu poznata već tisućama godina, kao koristan začin. U divljini raste na području Mediterana u močvarama i slanim močvarama. To je pikantna, jestiva, kišobrana godišnja biljka. Postoje tri vrste: list, korijen i stabljika.

Botanički opis:

  • korijenski sustav slabo razgranat, mali;
  • visina biljke od 0,3 do 1 m;
  • stabljika petiolate sorti sočna, gusta i listova tanka i travnata;
  • listovi nisu veliki pinnately cut vrste;
  • tamno zelene boje;
  • cvatovi su mali, zelenkasti;
  • aroma je mekana i začinjena;
  • okus je ugodan, ne začinjen;
  • retrookus bez gorčine.

Što se tiče količine vitamina, nalazi se među prvih pet zdravih vrsta povrća. Sadrži aminokiseline i karoten, eterična ulja, nikotinsku kiselinu, aminokiseline, tiamin i riboflavin, vitamine E, A, B i androsteron (muški spolni hormoni).

Primjena za kuhanje

Kuhari koriste sve dijelove biljke "od akorda do korijena". Lišće i korijenje odlaze u povrće salate, jela od mesa i ribe, za pripremu juha i juha. Mogu se sušiti ili zamrzavati, dok celer neće izgubiti svoje pozitivne osobine.

Peteljke se mogu jesti svježe, dodati salatama, u prvom i drugom krugu. Pečene ili pečene peteljke - ovo je ukusna prilog, poslužuju se uz mesna i riblja jela. Koristite zdravi sok od peteljki i koristite ga u kombinaciji s rajčicom, krastavcem i kupusom.

Korijen celera je zasebna priča. Pečena je kao repa. Kuhajte i pržite kao krumpir. Povrće se dobro slaže s jabukama, grejpom, pilećim prsima, sirevima i orašastim plodovima.

Ljekovita svojstva

Haringa, kao lijek, nije niža od privlačnog. Blagotvorno djeluje na probavni trakt, poboljšava apetit. Jesti sok od lišća noću smiruje živce i jamči dobar san, Nutricionisti preporučuju jesti ga za mršavljenje.

Dokazano je da celer uklanja toksine.

U narodnoj medicini koristi se kao:

  • diuretik i laksativ;
  • stimulator probavnih organa;
  • u liječenju i prevenciji bolesti bubrega;
  • za čišćenje krvi;
  • s dijabetesom.
Sok od celera je vrlo zdrav.

kozmetika

Teško je precijeniti čudesna svojstva celera, čiji je cilj pomlađivanje ženske ljepote, Sok zastaje pogodan za sve tipove kože i za bilo koju dob. Zaustavlja starenje stanica, ublažava iritaciju, služi kao tonik, hranjivo i sredstvo za čišćenje.

Vodeći svjetski proizvođači pripremaju najbolju kremu na bazi ekstrakta iz svih dijelova celera. S acne i pimples su tretirani s njim. Postoje stotine popularnih recepata za upotrebu maski i losiona.

Odrastanje

Celer se uzgaja metodom sjemena, kao godišnja ili dvogodišnja biljka. U drugoj godini života izbacuje cvjetajuće strijele, oblikuje sjeme i umire. Biljka nije otporna na mraz i zahtijeva zaklon za zimu, posebno u područjima s hladnom klimom.

kontraindikacije

Ne preporučuje se koristiti celer ženama koje doje i koje su trudne.

S izuzetnim oprezom treba ga liječiti onima koji imaju čir na želucu ili bubrežne kamence.

Celer i lovage, kako se razlikuju od drugih?

Ukratko. Celer i lovage su različiti na mnogo načina.

Sličnost je sljedeća:

  1. Botanička obitelj kišobrana.
  2. Sličan okus i miris.
  3. Kulinarsko odredište.
  4. Korištenje kozmetologije.
  5. Upotreba u medicini.
  6. Prisutnost pojedinačnih kontraindikacija.
Lovanje i celer

Razlike u povrću su jasno prikazane u tablici.

parametricelerljupčac
podrijetloMediteranIran
život2 godinevišegodišnji
Vrsta postrojenjaUhodani, korijen, listopadnilisnat
Otporno na smrzavanjeneda
Pogodno za hranuSvi dijelovi postrojenjaSamo ostavlja
zaraznostneKorijeni prije cvatnje
Karakteristike okusaMeki začinOštar okus, gorak okus
Visina biljkedo 1 metarDo 2,5 metara
OdrastanjesjemenkeSjeme ili dijeljenje grma
Glavna sličnost ovih biljaka je od velike koristi za ljudsko tijelo.

Moderan čovjek je koristan za vođenje ispravnog i zdravog načina života. Zato je uvijek u dobroj formi i produžiti mladost preporuča se uzgoj jednog ili oba usjeva u vrtu i pojesti ih, po mogućnosti u svježem obliku.

Pin
Send
Share
Send
Send