O farmi

Kako napraviti sušene dunje kod kuće

Dunja je specifično japansko voće koje se rijetko jede sirovo. Raste u južnim krajevima. Plod se cijeni zbog bogatog sastava vitamina, elemenata u tragovima koji su potrebni za organizam. Sušeno ili osušeno voće koristi se za pripremu kućnih lijekova, kompota. Također se dodaje mesnim jelima.

Specifičnosti kuhanja kod kuće

Jesenji plod razlikuju se od jabuka i krušaka vrlo gustim mesom. Rusi rijetko jedu sirovu dunju. Može se ubirati za buduću uporabu. Voće se ne može sušiti i sušiti zimi baš kao i jabuke, ova metoda je prikladna ako se plodovi bere za pripremu drugog ciklusa.

Ako se voće suši kao jabuke i kruške, bez prethodne obrade, ispada vrlo krhko sušenje. Na suncu se plod rijetko suši, zbog kasnog sazrijevanja.

Plodovi se prije sušenja sortiraju i režu na tanke kriške. Koža ploda većine sorti prekrivena je laganim dlačicama, pa se obično reže nožem. Da biste dobili pravo suho voće, koje se može jesti kao desert, narezano voće se prethodno kuha u šećernom sirupu ili blanšira. Presjeke osušene u pećnici čuvaju se dok se potpuno ne ohlade pod gazom.

Načini ispravnog sušenja dunje, koji su najpopularniji i zašto

Plod ima kasno sazrijevanje

Dunja sazrijeva duboko u jesen. U ovom trenutku često pada kiša, sunce rijetko sjaji. Suho kasno voće na otvorenom je teško zbog vlage. Češće sušena u pećnici, to je najisplativiji način za većinu hostesa.

Osušeni kriški izgledaju poput čipsa. Suho voće bez prethodnog ključanja su krhki i žilavi. Ne slatkog su okusa. Ovaj proizvod je pogodan samo za kompot.

U pećnici

Za sušenje plod se reže na tanke slojeve.

Sušenje se odvija kruženjem vrućeg zraka u pećnici. Vrata se ostavljaju otvorena tako da isparena tekućina izlazi kroz otvor. Proces traje 5-6 sati. Pripremite sušenje dunje kako slijedi:

  • pećnica se zagrijava do 70 stupnjeva;
  • plodovi se režu na ravne komade, postavljaju na lim za pečenje;
  • uklanjanje dunja za 1, 5 - 2 sata;
  • požar je manji i oni i dalje suše plodove do pune spremnosti.

Konačni proizvod je pogodan za kuhanje kompota, jela od mesa. Od domaćice ne zahtijevaju posebne vještine u proizvodnji sušara.

Kako se sušiti u mikrovalnoj pećnici

Vrata pećnice moraju se otvoriti svakih 15-20 minuta.

Priprema suhog voća u mikrovalnoj pećnici je komplicirana činjenicom da se isparena tekućina mora ukloniti, prekidajući rad pećnice svakih 20 minuta. Postupak sušenja je sljedeći:

  • uspostaviti temperaturni uvjet od 70 stupnjeva;
  • nakon 20 minuta rada mikrovalna se zaustavlja;
  • vrata se otvaraju kako bi se uklonila para iz mikrovalne pećnice;
  • Postupak se ponavlja nekoliko puta dok se proizvod potpuno ne pripremi.

Metoda ima nekoliko nedostataka:

  • mikrovalna nije u svakom domu;
  • hostesa mora biti stalno prisutna u kuhinji kako bi kontrolirala rad mikrovalne pećnice;
  • Potrebno je mnogo vremena za obradu velikih količina sirovina.

U električnoj sušilici

Spremnici s gotovim proizvodom

Ovaj kuhinjski aparat VOLTERA 1000 Suite namijenjen je pripremi suhog voća. Uklanjanje viška tekućine u njemu nastaje zbog isparavanja. Uređaj se može pripremiti za sušenje spreman za uporabu. Proces se odvija u nekoliko faza:

  • dunja narezana na komade;
  • pripremiti sirup (250 ml vode, 0,5 čajne žličice limunske kiseline, 1 žlica šećera);
  • voće se kuha 5 minuta u sirupu, ohladi;
  • kuhani komadi se nalaze unutar jedinice;
  • postavite temperaturu 50 stupnjeva i sušite dok se potpuno ne skuha.

Metoda je dobra jer ne zahtijeva nikakve dodatne složene manipulacije od hostese. Suho voće može se koristiti umjesto slatkiša, koristi se za izradu kolača, pite, pirinča.

Kako osušiti japansko voće na svježem zraku

Prirodno sušenje zraka u studenom moguće je samo u južnim regijama. Rešetke s rezanim voćem stavljaju se pod pokriće na dobro prozračenom mjestu. To može biti nadstrešnica u privatnom dvorištu. U kišnom vremenu bolje je očistiti dunju u sobi tako da se ne vlaži zbog visoke vlažnosti.

Sušite u suhom vremenu uz dobru ventilaciju reza

Prednost mode je u njegovoj jednostavnosti. Građani mogu pronaći natkriveno mjesto za pečenje s dunjom. Nedostatak je u tome što u jesen morate premjestiti pladnje s narezanim voćem uz svaku promjenu vremena.

Prirodno sušenje na suncu

Suho voće na suncu u jesen može biti na prozoru. Plodovi se režu i šire na pladnju, ili izravno na prozorsku dasku, pokrivenu platnenom platnom. U Krasnodar i Stavropol Territory, gdje je u listopadu često je toplo vrijeme, dunja pečenje list može se staviti na otvorenom sunčanom području.

Tijekom vlažnog vremena u kuću se prenosi sušenje

Sušeno voće stavljeno na ulicu treba pratiti tako da ih kiša ne navlaži. Za ovu metodu nema više nedostataka. Kako bi se pripremila dunja za buduću uporabu, nisu potrebne komplicirane manipulacije i posebni alati.

U konvekcijskoj peći

Konvekcijska pećnica nije namijenjena za pripremu sušenog voća. Stoga, kako bi se osiguralo isparavanje viška tekućine iz kuhinjskog uređaja, potrebno je pričvrstiti poklopac tako da ostane otvoren. Zatim izložite veliku brzinu i temperaturu od 70 stupnjeva. Suho voće će biti spremno za 1, 5 - 2 sata.

Poklopac rešetke tijekom sušenja mora ostati otvoren.

Suho voće u aerogrillu brzo se priprema. Ako komadi dunja pre-kuhati u sirupu. Bit će prikladni za ljudsku potrošnju. Nedostatak metode je da za jedan teret možete pripremiti mali dio proizvoda.

Sušena dunja se dugo čuva. Svoje dobre osobine zadržava tri godine. Suho voće može biti u prahu i koristiti za izradu domaćih maski i pilinga. Iz osušenog voća pripremamo napitke, ljekovite juhe. Jela i dunja danju daju nježnu aromu. Rok trajanja proizvoda ovisi o usklađenosti s tehnologijom sušenja i uvjetima za daljnje skladištenje.

Kao kod kuće, sušiti naranče, banane ili šljive bez ikakvih dodatnih troškova, pročitajte članke na našoj web stranici Profarma.

Pogledajte videozapis: Reciklaža - od ubrusa do cvetnog papira (Siječanj 2020).

Загрузка...