O farmi

Kako sušiti jabuke za zimu kod kuće (5 načina)

Pin
Send
Share
Send
Send


Sušenje jabuka smatra se jednim od najlakših načina za berbu zdravih plodova za zimu. U tom obliku, tijekom godina u potpunosti zadržavaju sve svoje vrijedne elemente u tragovima i vitamine. Sušenje kod kuće može se obaviti iu prirodnim uvjetima i uz pomoć posebnih uređaja. Ubrano voće može se dodati raznim jelima koja se mogu konzumirati tijekom posta, dok se bave pretilošću ili pravilnom prehranom.

Kako sušiti jabuke kod kuće

Za sušenje je najbolje odabrati slatke i kisele vrste s dovoljno gustim mesom, na kojem nema truleži i tamnih mrlja. Unaprijed, plod mora biti dobro opran u vodi i izrezati u krug ili male kriške.

Mora se imati na umu da, u interakciji s kisikom, pulpa ploda brzo oksidira i potamni. Ova reakcija je posljedica činjenice da jabuke sadrže previše željeza.

Kako bi se izbjeglo zatamnjenje voća, preporuča se da se neposredno prije postupka nekoliko minuta stavi u vodu uz dodatak male količine soli. Za istu svrhu možete koristiti hladnu vodu, zakiseljenu s limunskom ili octenom kiselinom.

Neke kućanice prije sušenja bave se blanširanjem voća, ali bez nje možete. U takvim plodovima moguće je sačuvati korisnije mikroelemente i vitamine.

Pročitajte i kako brzo ukloniti jezgru u jabukama i koji se alati koriste za rezanje jabuka na kriške.

Pre-jabuke izrezati na male kriške

U pećnici

Da biste pripremili plodove za zimu u pećnici, morate ga zagrijati na 50 stupnjeva. Pripremljeno voće treba staviti na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje.

Pritom bi pećnica trebala ostati lagano odškrinuta. Nakon sat vremena, temperatura bi trebala biti povećana za 20 stupnjeva, a kriške bi trebalo sušiti još nekoliko sati. Na kraju je potrebno zagrijati pećnicu na 80 stupnjeva, zatvoriti vrata i nakon pola sata ukloniti plodove.

Cijeli proces žetve jabuka u pećnici je oko 7 sati. Potrebno je kontrolirati da plodovi nisu izgorjeli i da ne postanu tamnosmeđi.

U sušilici

Mnoge domaćice, a posebno one koje imaju kućicu, preferiraju žetvu jabuka u električnom sušilici VOLTERA 1000 Lux. Ova metoda sušenja voća zahtijeva sljedeće manipulacije:

  • plodove odrežite na kriške debljine 5-7 mm i stavite ih na palete;
  • palete trebaju biti postavljene u električni sušač i postavljene jedna na drugu;
  • temperatura treba odabrati 55-60 stupnjeva;
  • trajanje berbe plodova je 6-8 sati.
Električna sušilica pomoći će vam brzo pripremiti jabuke za zimu

Potrebno je osigurati da sušeno voće ne ispušta vlagu kada se pritisne.

Sušenje na suncu

Loša strana ove metode žetve jabuka je da je potrebno puno vremena. Za takav proces potrebno je stvoriti određene uvjete:

  • vruće sunčano vrijeme;
  • visoka temperatura zraka tako da plodovi imaju vremena za nagomilavanje;
  • sunčano vrijeme s umjerenim vjetrom;
  • dovoljno prostora na kojem možete staviti veliki broj voća.

Preporuča se uzeti ljetne sorte za sušenje na suncu, budući da berba jesenskih i zimskih sorti na ovaj način ne dopušta klimatske uvjete.

Prije nego što voće bude temeljito oprano, izrežite i stavite na čistu površinu. Osim toga, voće se može staviti na čvrstu nit kako bi se održala udaljenost između njih.

Pladnjevi s jabukama ili snopovima trebaju biti postavljeni na sunce, a noću ih čistiti u sobi. Vrh plodova mora biti prekriven transparentnom pamučnom tkaninom ili gazom.

Sušenje u hladu

Jabuke možete osušiti u hladu, ali to će potrajati mnogo dulje. Unatoč tome, takvo sušenje smatra se mnogo korisnijim od žetve na suncu.

Pripremljeni plodovi trebaju se rasporediti na lim za pečenje i staviti ih na zasjenjeno mjesto koje je dobro prozračeno. Važno je tijekom dana barem jednom okrenuti voće, a noću ih dovesti u kuću.

U hladu, jabuke će se sušiti dulje nego na suncu, ali će zadržati više vitamina.

Sušenje u konvekcijskoj peći

Za kućne aparate za sušenje možete koristiti uređaj kao što je aerogrill. Njime možete ubirati plodove s đumbirom, cimetom i vanilijom, što će zimi biti ukusno punjenje za pite.

Za sušenje jabuka u konvekcijskoj pećnici potrebno je:

  • oprati voće, osloboditi se jezgre i izrezati na kriške debljine 5-8 mm;
  • prokuhati vodu, otopiti 2 žlice soli u njoj i umočiti krugove u otopinu;
  • nakon nekoliko sekundi isušite vodu i dopustite da se voće ocijedi u cjedilu;
  • suho voće stavite u jedan sloj na roštilj i uključite uređaj;
  • bolje se suši na temperaturi od 100 stupnjeva;
Možete napraviti slatki desert uz pomoć konvekcijske peći.

Pripremite jabuke na ovaj način mogu biti u 50-60 minuta. U slučaju da se ispostavi da su lipkovat, preporučuje se da ih držite u aerogrillu 20-30 minuta.

Suho voće se preporučuje čuvati u vrećama ili kartonskim kutijama. Povremeno, trebali biste provjeriti stanje sušenog voća, protresti ga i propuhati. Dionice suhog voća oduševit će cijelu obitelj u bilo koje doba godine sa šarlatama, ukusnim kompotom i drugim jelima. Zadržati takav proizvod je dopušteno nekoliko godina i sve to vrijeme zadržava korisna svojstva.

Pogledajte videozapis: KAKO OSUŠENE SMOKVE SKLADIŠTITI? (Srpanj 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send