O farmi

Što su drobilice ili drobilice za grožđe

Pin
Send
Share
Send
Send


Svaki vrtlar koji se bavi uzgojem grožđa za naknadnu proizvodnju vina poznaje alat kao što je drobilica. Postoji nekoliko varijacija mehanizma, o kojima će se raspravljati u ovom članku.

Zašto trebate drobilicu za grožđe

Crusher je uređaj s jednostavnim mehanizmom. Najprimitivnija konstrukcija sastoji se od sljedećih elemenata:

  • bunker za utovar bobica;
  • kapacitet u kojem se kolač kreće;
  • valjci za drobljenje;
  • okvir koji drži sve čvorove;
  • ručke pogonskih vratila;
  • sustavi prijenosnika.

Alat koriste privatni vinari i industrijalci za preradu grožđa u svrhu dobivanja soka.

Drobilica za grožđe

Princip rada temelji se na punjenju bunkera bobicama i pokretanjem radnih osovina, koje, pod pritiskom, pritisnu kožu i pulpu, odvajajući sok. Obrađeni proizvod odlazi u pulpnu komoru. Pogon koji uzrokuje pomicanje elemenata lomljenja je mehanički i električni.

Osovine uređaja trebaju se kretati u suprotnom smjeru.

Značajka dizajna je razmak, koji je ostavljen posebno između radnih osovina. To vam omogućuje da istisnete grožđe bez drobljenja sjemena. Oštećeno sjeme negativno utječe na okus soka, a kasnije daje gorčinu vinu.

Vrste lomljenja

Postoji nekoliko tipova mlinova za grožđe, od kojih svaki ima nekoliko prednosti., Izbor mehanizma vinara provodi se uzimajući u obzir količinu obrade i potrebne performanse.

Osim toga, oprema opreme s češljevim separatorom ima izravan utjecaj na okus pića, jer kosti mogu dati istančanu kiselost i učiniti vino netolerantno gorko. Tehnologija prerade grožđa crvene i čak sorte omogućuje prisutnost sjemena, dok je u proizvodnji bijelih vina postupak filtriranja soka nužan.

S češljevim separatorom

Strukturno, drobilice se razlikuju na nekoliko načina, ali se prisutnost ili odsutnost separatora češlja smatra osnovnim., Važnost ovog elementa u opremi je zbog procesa predenja, u koji tanini i gorčina iz stabljike ulaze u sok.

Ovaj dodatak kvari okus sladovine. Nakon berbe grožđe pada u bunker bez odvajanja bobica od četke. Ova funkcija uzima češalj, koji može imati drugačiji dizajn. Time se sprječava stvaranje gorkog okusa u vinu.

Bez separatora češlja

Strukturno drobilice s separatorom sljemena i bez njega se ne razlikuju značajno, osim što nema grebena i funkcije razdvajanja bobica od četke. Prerada grožđa je sporija zbog činjenice da sirovine zahtijevaju preliminarnu pripremu - odvajanje grožđa od stabljike.

Uz sve prednosti kombajnog separatora, vrijedi uzeti u obzir da pri proizvodnji vina iz muškatnih sorti ne primjenjuju se drobilice opremljene grbom.
Drobilice, separatori grebena, centrifugalni

Drobilice valjaka

Takve jedinice pripremaju visokokvalitetnu vinsku kašu., a proces predenja sličan je tehnologiji proizvodnje. Princip rada drobilice temelji se na stiskanju jagodastih plodova, nakon čega slijedi filtriranje soka pomoću separatora češlja.

Parametri razmaka između dvije rotirajuće osovine prilagođavaju se ovisno o korištenoj sorti grožđa (veličina kamena se smatra vodičem). Površina glavnog konstrukcijskog elementa - osovine može biti od nekoliko opcija:

  • glatka;
  • valovit;
  • 4, 6, 8-oštrica.

Većina tvornički izrađenih drobilica ima profilirane role.

Drobilice, separatori grebena, centrifugalni

Konstrukcija drobilica ovog tipa izvodi se u horizontalnoj i vertikalnoj izvedbi. Princip rada mehanizma temelji se na utjecaju sile udarca rotora, rotirajućeg pri brzini od 300-500 o / min. Oprema je opremljena s češljevim separatorom, koji čisti sok od kolača što je više moguće.

Značajka centrifugalne udarne drobilice smatra se visokokvalitetnom centrifugom, zbog čega se iz bobica izlučuje velika količina bojila i fenolnih tvari, što vinu daje bogatu boju i različite note okusa. Uređaj s rotorom se češće koristi za obradu sorti crvenog grožđa.
Crusher Crusher

Mehaničke i električne drobilice

Princip rada mehaničkih i električnih drobilica je isti samo u prvom slučaju sustav radi ručno, au drugom - uz pomoć električnog pogona. Značajka opreme je prisutnost separatora češlja, koji je vrsta cilindra s horizontalnim rasporedom. Dizajn cilindra uključuje i osovinu i vijčane lopatice, koje pomažu u procesu prešanja kako bi se bobice odvojile od grebena.

Kako napraviti ručni simpatiju vlastitim rukama

Nema potrebe za kupnjom tvornički sklopljene opreme za obradu usjeva s vašeg dvorišta., Svojim rukama je potpuno jednostavno. Ali prvo morate odlučiti o vrsti konstrukcije i potrebnim materijalima. Jednostavna drobilica zahtijeva mali broj dijelova, od kojih se većina može zamijeniti improviziranim sredstvima.

Koraci sastavljanja jednostavnog dizajna za cijeđenje soka od grožđa

  1. Nacrtajte crtež jedinice ili upotrijebite gotovu bazu.
  2. Prikupiti bunker za utovar sirovina. Oblik strukturnog elementa sličan je obrnutoj obrnutoj piramidi. Materijal za njegovu proizvodnju je bolje odabrati stablo tvrdo (na primjer, hrast). Plastika i nehrđajući čelik također su dopušteni.
  3. Uz donji dio bunkera postavljena je osovina s lopaticama (4-6 komada). Da bi ga, morate uzeti cijev (promjera 30-40 mm) i ploče (duljina 15-20 cm, širina 8-10 cm) izrađene od nehrđajućeg čelika. Zavijte noževe prema cijevi na raspoređen način (naizmjenično preko stranica priključnih dijelova).
  4. Ugradite osovinu u rupe u lijevkunalazi se u donjem dijelu.
  5. Popraviti rešetku na donjem dijelu bunkera. Njegov promjer mora biti u skladu s parametrima obrađenih bobica. Možete izrezati nekoliko komada iz metalnih rešetki s različitim ćelijama odjednom i promijeniti ih s obzirom na korištenu sortu grožđa.
  6. Osovinu pogoni ručka. Da biste to učinili, savijte štap (najmanje 10-12 mm), dajući mu cik-cak oblik. Jedna strana ručke je pričvršćena na osovinu.
  7. Osnova dizajna je okvir. Mora biti izbačena iz drvenih sita u parametrima koji su nešto veći od dna bunkera. Visina mora biti najmanje 15 cm.
  8. Na osovinu su pričvršćena 2 vratila s razmakom od 2-3 mm. Od vanjske strane okvira za ugradnju na osovine zupčanika.
  9. Na jednoj od osi valjka postavite ručku.
Električna drobilica za grožđe

Ovaj dizajn ima 2 ručke koje aktiviraju separator češlja i valjke koji istiskuju sok. Lako je poboljšati opremu kombiniranjem oba mehanizma u jednu ručnu kontrolu ili električnu (ugradnja električnog pogona).

Kupite gotovu drobilicu grožđa ili sastavite jednostavan uređaj vlastitim rukama - odlučite se za svakoga neovisno. Ali u svakom slučaju, zanimljivo je poboljšati postojeći model pod određenim uvjetima kako bi se olakšao proces cijeđenja soka. Uz inovativnu ideju, kasnije možete podijeliti s ljudima istomišljenika u mreži.

Pogledajte videozapis: Drobilica lješnjaka i oraha (Srpanj 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send