O farmi

Kako napraviti tinkturu grožđa na votku i alkohol

Pin
Send
Share
Send
Send


Grožđe - nevjerojatna kultura, pogodna za izradu vina, chacha, soka i svih vrsta jakih likera po želji. Korisni desertni napitci koji sadrže alkohol dobivaju se od infuzijskih bobica. Ulijevanje voća iz sunčane bobice je jednostavno, samo trebate biti strpljivi i slijediti neke preporuke. I reći ćemo vam kako se to radi kod kuće.

Osnovna načela izrade likera od grožđa kod kuće

Za razliku od vina ili chacha, tehnologija izrade tinktura ne zahtijeva posebnu opremu i iskustvo. Recepti za izradu likera od grožđa vrlo su jednostavni, no mnogi od njih to ne znaju. Sljedeći materijal predstavit će najpopularnije opcije. Glavne komponente za njihovu pripremu su baza grožđa, jaka alkoholna pića, arome. Da bi liker bio ukusan, bogat, aromatičan, Sljedeća načela treba uzeti u obzir prilikom proizvodnje:

  • odabrati prikladne sirovine;
  • u skladu s receptom;
  • inzistirati na tamnom mjestu;
  • poštivati ​​rokove;
  • filtrirati;
  • pravilno pohranjeni.
Grožđe Isabella, pogodno ne samo za sok i vino, nego i za pripremu tinktura

Poštivanje važnih aspekata omogućit će vam da izbjegnete pogreške, a kao rezultat vaših napora dobit ćete plemenito grožđe s ugodnim okusom. Mala količina tinkture pripremljena kod kuće bit će lijek za mnoge bolesti, stresove i probleme s lošim apetitom. Od snage infuzijskog alkohola poznate još od davnih vremena. Iscjelitelji su ga koristili za anemiju, neuralgiju, ali s dijabetesom nisu preporučili.

Tinktura na bazi grožđa izvor je zdravlja i vitalnosti.

Izbor sastojaka

Apsolutno bez obzira na vrstu sorte koja će biti uzeta (bijela ili plava), kupljena na tržištu ili prikupljena s lokacije. Nema fundamentalne vrijednosti po izboru, jedina razlika je boja gotovog likera i okusa, Prema iskustvima vinara, može se reći da bogatiji napitci dolaze od Regent, Bessarab, Isabella sorte vina. Ako želite, možete uzeti desert sorte Muscat baršun, rano ruski, Delight. Važno je napomenuti da će mirisni buket ovisiti o okusu grožđa.

Sirovine moraju biti svježe, netaknute. Isto vrijedi i za jaka pića, morate uzeti visokokvalitetni alkohol, votku ili domaću kuhinju. Ako recept ne daje aditive za aromu, oni se mogu staviti prema osobnim preferencijama. Na primjer, netko voli okus limuna i želi ga osjetiti u okusu.

Eksperimentiranje s aditivima, možete dobiti svaki put novi okus pića.
Odabir najboljih grozdova za pripremu tinktura

Pravila kuhanja

  1. Kako bi umak bio ukusan, odaberite samo zrele sirovine.
  2. Kako proizvod nije gorak, grožđe mora biti odvojeno od grožđa.
  3. Inzistirati u staklenoj posudi, idealna za tu svrhu prikladne boce s kapacitetom od 1, 2, 3 litre.
  4. Tinktura treba biti na tamnom mjestu, može biti ormar ili ormar.
  5. Za razliku od vina, sirovine za ovaj proizvod treba oprati, jer nam ne treba efekt fermentacije.
  6. Da bi se postigla lijepa boja i prozirnost, gotov proizvod se filtrira, po potrebi razjasni.

Varijante kuhanja tinkture grožđa

Postoje dvije glavne opcije, jedna - kada se sirovina sa šećerom izlije s alkoholom, a druga - za pripremu šećernog sirupa. Za alkohol bazu, bilo koji alkohol s jačinom do 45 stupnjeva će učiniti. Ako uzmete pravi alkohol, morat ćete ga razrijediti. Mnogi koriste za ovu svrhu pročišćeni samogon. Alkohol neće dopustiti fermentaciju, šećer će omekšati okus, grožđe će piću dati prekrasnu boju, ugodan okus s plemenitim tonovima voća.

O alkoholu

Tradicionalna infuzija grožđa priprema se s alkoholom. Tvrđava ne smije biti veća od 60 stupnjeva. Inače će piće biti jako snažno, iako nema ukusa ili boje suputnika, Međutim, treba slijediti opće preporuke:

  1. Napunite posudu od 3 litre bobicama, povucite ih tako da čvrsto leže. Ako ima vode, bolje je isušiti vodu.
  2. Vrh s pola šalice šećera. Ako netko voli vrlo slatke infuzije, možete dodati malo više šećera. Okus tinkture može utjecati na prirodnu slatkoću grožđa - to bi također trebalo uzeti u obzir.
  3. Ulijte grožđe alkoholom od 60 stupnjeva. Ako je alkohol u niskim stupnjevima, umjesto sirupa stavite granulirani šećer.
  4. Sirup se skuha po stopi od - 1 šalica vode na 100-120 grama. šećer. Cool sirup, ulijte u staklenku infuzije.
  5. Pokrijte posudu poklopcem, protresite sadržaj, mjesto gdje je tamno i hladno.
  6. Nakon 2-2,5 tjedna, proizvod se može filtrirati, a zatim ostaviti da stoji još nekoliko dana.
  7. Spremna infuzijska boca. Držite do 2 godine.
Priprema alkoholne tinkture na grožđu
Ako dodamo nekoliko zgnječenih žitarica, okus likera će postati pikantniji.

Na votki

Votka je, za razliku od alkohola, pristupačniji proizvod za ljude. Nakon što se na parceli nalazi bilo kakva grožđa, možete inzistirati na običnoj votki. Nabavite plemenito piće ne gori od skupog rakije. Priprema se na isti način kao u alkoholu. Jedina razlika je što votka ne mora biti razrijeđena.

  1. Odvojite grožđe od grozdova, operite ga, osušite. Višak vlage će oduzeti duhove, bolje je ne žuriti u ovom slučaju.
  2. Pripremljeno grožđe stavite na vrh posude od 3 litre.
  3. Sipajte sadržaj limenke s votkom, pokrijte najlonskim ili metalnim poklopcem. Lagano okrenite bocu, protresite je kako biste je pomiješali.
  4. Stavite gdje tamni i ne vrući, savršeni kuhinjski ormarić.
  5. Inzistirajte najmanje 25-30 dana, što duže košta, ukusniji. Ovo piće se čuva više od 2 godine.
Prema ovom receptu, povremeno treba protresti sadržaj posude kako bi se otopio šećer.
Boca grožđa, inzistirala je na tamnom mjestu

Razlike u pripremi tinktura

Ako se infuzija kuha na šećeru, mora se često tresti, a ako je na sirupu - ta potreba nestaje., U pripremi tinkture na mjesecu, za suzbijanje oštrog mirisa, koristite sredstva za okus.

Priprema sirupa za liker od grožđa

Da bi buket bio svjetliji, možete staviti kriške limuna, muškatnog oraščića, klinčića ili cimeta. Postoje slučajevi kada alkohol, grožđice, suhe šljive, đumbir pojačavaju okus alkohola. Potrebno je staviti malo aditiva u malim obrocima kako se glavna komponenta - grožđe ne bi "bodovalo".

Zbog napitka od grožđa gubi stupnjeve. Prosječna snaga mu je 25-30 stupnjeva.

U kratkom vremenu možete pripremiti vrijedan alkoholni proizvod. Preporuke će biti korisne za početnike vinara. Domaći grožđani alkohol u potpunosti zadržava korisna svojstva, sadrži veliku količinu vitamina i kiselina potrebnih tijelu.

Pogledajte videozapis: Kako se prave uljani macerati (Srpanj 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send