O farmi

Top 5 umak od grožđa Recepti za zimu

Grožđe - zdrava bobica s finim okusom, omiljena kod odraslih i djece. Glavna upotreba sočnog voća - vino. Činjenica da se bobice koriste za pripremu umaka za zimu, ne znaju svi. Razmislite o tome kako napraviti ukusan umak kod kuće.

Zašto pripremiti umak od grožđa

Grožđe sadrži značajnu količinu vitamini, organske kiseline, pektin, minerali, Blagotvorno djeluje na probavni sustav, obnavlja snagu nakon teških fizičkih napora.

Moguće je koristiti u hrani ne samo svježe, već i konzervirane.

U pripremi umaka nije ništa komplicirano. Osnovno je pravilo Poštujte udio sastojaka i procesa, Brza kulinarska obrada svježeg voća omogućuje očuvanje antioksidansa i drugih korisnih svojstava grožđa.

Odaberite bobica je zrela, svježa i bez znakova oštećenja, truleži. Inače će obradak brzo postati neupotrebljiv.
Za umak odaberite zrelu i zdravu bobicu.

recepti

Grožđe - omiljeni desert, temelj domaćih vina, kompota, džemova. Korisno, ugodno za okus bobica može biti svijetli umak na blagdanskom stolu i ne samo. Dobro se slaže s ribom, mesom, peradi, povrćem i žitaricama.

Jednostavan recept

Slatko i kiselo grožđe umak ne koristi se samo nadopuniti glavno jeloali i za ukrašavanje slastica.

sastojci:

  • tamno grožđe - 250 g;
  • granulirani šećer - 150 g;
  • voda - 200 ml.

Isperite grožđe pod vodom, ne uklanjajući grane. Prokuhajte vodu u zasebnoj tavi, stavite grozdove. Nastavite kuhati na sporoj toplini. dok se bobice ne omekšaju.

Sipajte šećer, uz redovito miješanje, kuhajte. Gotovo umak procijedite kroz sito, uklanjajući grančice i sjemenke.

Sterilizirajte staklenke, raširite ih i čvrsto zatvorite poklopce. Nakon hlađenja pohraniti u hladnjak.

Jednostavan umak od grožđa u limenkama

Vrući umak

Svijetli vatreni okus daje jelu crvena ljuta paprikaa okus je začini i korijen đumbira, Za kuhanje, bobičasto voće može uzimati bilo koju vrstu. Originalnost okusa neće nestati.

sastojci:

  • grožđe - 2 kg;
  • lagani vinski ocat - 500 ml;
  • granulirani šećer - 2 čaše;
  • smrvljeni korijen đumbira - 1 žličica;
  • mljeveni karanfil - 0,5 žličice;
  • grašak crnog papra - 0,5 tsp;
  • crvena ljuta paprika - 1/4 mahuna;
  • češnjak (karanfilić) - 2 kom.

Isperite bobice pod vodom. Prođite, uklonite trule bobice, grančice. Stavite u zdjelicu mikser, samljeti. Masovno pomaknite u tavu, kuhajte na polaganom grijanju 20 minuta, Nakon ulijevanja octa, pustite da proključa. Ohladite, dodatno obrišite kroz sito.

Pire od grožđa kombinirajte u zasebnoj posudi s drugim sitno isjeckanim sastojcima. Promiješati, prokuhati pola sata nakon ključanja.

Sterilizirajte staklenke i poklopce preko vodene pare. Proširite vruće, čvrsto zatvorite. Spustite poklopac dok se ne ohladi, umotan u ručnik. Čuvati u hladnjaku.

Umak od vruće crvene paprike

Od Isabelle s hrenom

Gurmani novih okusnih senzacija voljet će vrući umak. Unatoč značajnom sadržaju hrena, zahvaljujući kremi, okus je osjetljiv s blagom oštrinom.

sastojci:

  • nije zrelo grožđe "Isabella" - 400 g;
  • korijen hrena - 200 g;
  • krema - 80 ml;
  • sok od limuna - 80 ml;
  • mljeveni bijeli papar na okus;
  • sol je kiseljena.

Dobro isprati grožđe pod vodom. Prođite, uklonite pokvareno voće, smeće. Uklonite kosti iz bobica. Miješajte miješalicu u stanje pirea.

U proizvodnji umaka s hrenom grožđe slomiti miješalica

Za ispiranje hrastovog korijena, odrezati tanku kožu tankom kožom. Grind grated male veličine.

U zasebnu zdjelu nalijte kremu, sok od limuna. Udarite mješalicom nekoliko minuta. Kombinirajte s grožđem, korijen hrena. Dodajte papar, sol, donoseći umak na okus. Prijelaz u sterilne posude, čvrsto zatvorene poklopce.

Čuvati u hladnjaku ne više od 2 danakao što se umak odnosi na pokvarljivo.

Za kebab

sastojci:

  • zeleno grožđe - 200 g;
  • crvena luka - 1 glava (srednje veličine);
  • sezamovo ulje - 30 ml;
  • juha - 250 ml;
  • kumin (mljeveno) - 0,5 tsp;
  • mljeveni cimet - 1/2 tsp;
  • senf (prah) - 1 tbsp.
  • granulirani šećer - 1 žličica

Izvadite ljuske iz luka, odrežite dijelove koji nisu pogodni za hranu, isperite. Odrežite malu kocku.

Stavite duboku tavu na štednjak, podmažite uljem i toplinom. Stavite luk, pržite do zlatno smeđe. Dodajte kumin, cimet, bujon. Zagrijte, nastavite kuhati dok se volumen ne smanji za 2 puta.

bobičasto voće poprsje, ispiranje, Izrežite na 4 komada, stavite u tavu. Dodajte prah s gorušicom, šećer. Promiješati, prokuhati i čekati potpuno otapanje rasutih proizvoda.

Zeleni kebab sos od grožđa

Ukloni iz topline. Ako je umak potreban za skladištenje - prelijte ga vrućim u sterilnu posudu, okrenite poklopce. Prevrnuli smo se, omotavši topli tepih do potpunog hlađenja. Potrebno skladištiti na hladnom mjestu.

Druga verzija umaka za roštilj

Kombinacija slatkog i kiselog umaka s mesom popularna je kod mnogih. Ovaj je recept savršen do piletine, svinjetine.

sastojci:

  • crveno grožđe - 600 g;
  • svježi bosiljak - 30 g;
  • voda - 1 šalica;
  • sol.

Za sortiranje grožđa oprati. Izrežite na 2 dijela, uklonite sjeme. Stavite u tavi, napunite vodom. Stavite na vatru, kuhajte polje i kuhajte 20 minuta, Za ljubitelje tekućine, uniformi umak, bobice nakon kuhanja, potrebno je mljevenje miješalica.

Zeleni, isperite, usitnite. Dodajte u lonac za pirjanje, posolite. Zagrijte. Ugasi peć. Inzistirajte 5-7 minuta.

Razmazati u sterilnim staklenkama u vrućem obliku, a nakon hlađenja staviti u hladnjak.

Za raznovrsne okuse, preporuča se dodati malo lavande, oraha.

Umak je dobar kao zasebna posuda, a kao sastojak marinade, umak. Jednostavnost i dostupnost sastojaka omogućuju vam kuhanje, posebno one opcije koje nisu podložne dugotrajnom skladištenju.

Pogledajte videozapis: HRANA ZA REGENERACIJU ZIMI (Siječanj 2020).

Загрузка...