O farmi

5 korak-po-korak receptima za karamelizirane jabuke

Pin
Send
Share
Send
Send


Karamelizirane jabuke - recept visoke europske kuhinjekoje koriste ne samo profesionalni kuhari, već i obične kućanice.

Postoje mnoge varijacije kuhanja ovog deserta. Najčešće opcije koje ćemo razmotriti uz obvezne upute korak po korak.

Što odabrati: cijela jabuka ili komadi

Sve možete napraviti karamelizacijom: i cijele jabuke i kriške voća. Sve ovisi isključivo o receptu koji slijedi.

Ako je potrebno, napravite karamelizaciju kriške, jabuka se mora pripremiti. Da biste to učinili, nježno odrežite koru voća, izrežite je u sredini, a zatim je izrežite na jednake dijelove.

Debljina ovdje nije važna. Iako se vrlo tanke kriške mogu pretvoriti u kašu. Važno je ne pretjerivati.

Ako skuhate cijelu jabukuPreporučljivo je odabrati voće srednje ili male veličine. Nemojte koristiti ribani ili sjeckani u miješalici.

Po želji mogu narezati kriške, Štoviše, u ovom je slučaju bolje odabrati sorte s blagom kiselošću. Iako možete koristiti sve što imate na lageru.

Možete caramelize i cijelu jabuku i njezine kriške.

Potrebni sastojci

Potrebni sastojci za karamelizaciju su jabuke, maslac i šećer, Osim toga, možete koristiti razne začine, primjerice, cimet i vanilu.

Omjeri upotrebe jedne ili druge komponente ovise isključivo o načinu kuhanja karamele i pečenja jabuka.

Ako ih treba potpuno napuniti karamel umakom, bit će potrebno više sastojaka. Ako samo trebate pržiti komade, onda za manje.

Razgovarajte o tome opisani omjeri moraju se strogo poštivati, to je nemoguće. Sve se smatra približno. A ako je pola kilograma jabuka, onda možete jednostavno pripremiti nekoliko plodova srednje veličine.

Neka bude 400 g. Ne smijete sve shvatiti doslovno.

Za karamelizaciju jabuka trebat će šećer, maslac i začini.

Načini i recepti

Postoji mnogo načina kako karamelizirati jabuke. Sve ovisi o vašim ukusima i mogućnostima. U principu, svi recepti se ne razlikuju mnogo, a sastojci su isti.

O najčešćim mogućnostima izrade ovog deserta detaljnije će se raspravljati u nastavku.

Preporuča se napraviti karamelizaciju u debeloj donjoj posudina primjer, u tavi od lijevanog željeza.

Budući da je u ovom slučaju moguće postići učinak slabosti kod velikih požara. A to znači više umaka od karamele.

Jabučne kriške u karameli, jednostavan recept:

Kako se karamelizira voće u laganom štednjaku

Da bi uvelike pojednostavili proces karamelizacije, možete koristiti suvremenu tehnologiju kuhinje - multvarku.

A možete uzeti u obzir i karamelizaciju ne samo kriški, već i cijelog voća. Razmotrit ćemo pripremu karamelnih lobula.

sastojci:

  • jabuke - 0,5 kg;
  • maslac - 50 g;
  • šećer - 50 g

Korak po korak upute za karamelizaciju jabuka u sporom štednjaku:

  1. Na površini dna zdjele multicooker legao maslac. Potrebno je otopiti u "pečenju".
  2. Zatim morate dodati šećer i pričekati da se otopi dok ne postane glatka.
  3. Jabučne kriške ulijevaju se u karamelu, koja se priprema prije omekšavanja i zlatno smeđe.

Takvi komadi jabuke mogu se poslužiti ne samo kao sastojak pite ili kolača, već i kao potpuni desert. Uostalom, po ukusu, to je nenadmašna poslastica, koju je kod kuće lakše kuhati nego jednostavno.

Za brzu karamelizaciju jabuka možete koristiti lagani štednjak.

Kako karamelizirati kriške jabuke

Ovaj proces neće dugo trajati, ali bit će dosta dojmova. Budući da je ovaj desert ne samo ukusan, nego i zdrav.

sastojci:

  • narezane jabuke - 0,5 kg;
  • šećer - 2 žlice. žlice;
  • sok od jabuke - 125 ml;
  • cimet - 1 žličica;
  • muškatni oraščić - pola žličice;
  • maslac - koliko je potrebno za prženje.

Korak po korak upute o tome kako karamelizirati jabuke na kriške:

  1. Posudu stavite na srednju toplinu i stavite malu količinu maslaca.
  2. Pažljivo položite kriške jabuka nakon što se posuda dobro zagrije.
  3. Miješajte komade samo drvenom žlicom dok maslac ne prestane ključati.
  4. Dodajte šećer, cimet i pre-ribani muškatni oraščić na tavu i lagano promiješajte. To vrijedi raditi dok kriške ne postanu malo mekše i pojavljuje se smećkasta nijansa. Otprilike za desetak minuta.
  5. Zatim stavite sve kriške u zasebnu posudu tako da u njega uđe što manje maslaca i šećera.
  6. I dodajte sok od jabuke u samu posudu i učinite vatru jačom. Tri minute nakon aktivnog miješanja dobivat ćete mirisni umak.

Ako želite, možete sok od jabuke zamijeniti s nekoliko žlica rakije jabuke, Ovo će dodati začine desertu. I odrasli će to voljeti.

Za pikantnost, jabuke možete karamelizirati rakijom

Karamelizacija cijelog voća

Jabuke možete karamelizirati ne samo na kriške, jer cijeli plod će biti veliki desert.

No, za to biste trebali koristiti male i malo kisele sorte jabuka, na primjer, umetke.

sastojci:

  • jabuke - 0,5 kg;
  • maslac - 100 g;
  • šećer - 200 g

Detaljne upute za karamelizaciju cijele jabuke:

  1. Postavite duboku tavu na štednjak preko male vatre.
  2. Rastopite 200 grama šećera kako biste napravili karamelu.
  3. Stavite jabuke u tavu kako bi ih umak pokrio. Kuhanje voća košta pola sata.
  4. Nakon toga, jabuke su lijepo raspoređene na tanjuru i poslužene na stolu. A rep ploda nije potrebno suziti. Čak iu nekim restoranima ostavljena je za desertnu estetiku.

Neposredno prije posluživanja možete pospite cimetom ili šećerom od zaleđivanja, Sve po vašem nahođenju.

Recept za jabuke u karameli:

Pečena karamela jabuka

Uz ovaj recept možete dobiti pečene karamelne jabuke.

sastojci:

  • jabuke - 5 komada;
  • sok od jabuke - 200 ml;
  • maslac - 50 g;
  • šećer - 250 g;
  • voda - 180 ml;
  • mlijeko - 125 ml;
  • vanilija - pola žličice.

Zasigurno ćete biti zainteresirani za sljedeće publikacije:

  • Pregled uređaja za brzo čišćenje i rezanje jabuka na kriške.
  • Nezrele jabuke: što se može učiniti s njima?
  • 5 načina za zamrzavanje jabuke kod kuće.

Detaljne upute za kuhanje karameliziranih pečenih jabuka:

  1. Prvo morate pripremiti poseban umak od karamele:
    • pomiješajte vodu i šećer u zasebnu zdjelu i prelijte sve u tavu;
    • Preporučuje se da se mješavina koja se dobije na srednjoj temperaturi zagrijava 15 minuta. Nema potrebe miješati se. Nakon tog vremena tavu treba odložiti;
    • i tek tada možete dodati maslac i sve temeljito promiješati sve do homogene mase;
    • ponovno stavite smjesu na vatru, ali tek sada na vrlo sporo, i dodajte mlijeko. I trebate pričekati dok se ne zgusne konzistencija umaka;
    • Na kraju umaka samo dodajte vaniliju.
  2. Sada možete početi pripremati jabuke. Za to se preporuča izrezati u pet duljina. Ali proširiti se već na lim za pečenje, treba ih sastaviti.
  3. Na vrhu se svaka pojedina jabuka prelije s prethodno miješanim sokom i omekšanim maslacem.
  4. Preporučuje se pečenje na 45 minuta.
  5. Prije posluživanja, jabuke se preliju umakom od karamele i poslužuju na stolu.
Jabuke se peku u pećnici i pre posluženja preliju karamelnim sirupom.

Suho voće s karamelom

Karamelizirane jabuke mogu biti u bilo kojem obliku, pa čak i sušene. I kako to učiniti, razgovarat ćemo dalje.

sastojci:

  • sušene jabuke - 0,5 kg;
  • maslac - 0,05 kg;
  • šećer - 5 žlice. žlice;
  • Cimet - pola žličice.

Korak po korak karamelizacija suhih jabuka:

  1. Prvo morate zagrijati pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva.
  2. Prije širenja jabuka na lim za pečenje, preporučuje se da ih pripremite. To je slučaj ako su suhi. Takav proizvod deset minuta namočen u vodi. Dok pravilno osušeno voće ne treba dodatnu obradu.
  3. Posuda je namazana maslacem.
  4. U odvojenoj posudi miješaju se šećer i cimet. Pospite ovu jabuku.
  5. Zatim trlja maslac na velikom ribežu, s kojim sve posipa po vrhu.
  6. Pola sata kasnije jelo je spremno, što će postati vidljivo nakon pojave zlatno-smeđe kore na kriškama.

Dobit ćete nevjerojatne kriške jabuka poput lizalica, Takva hrskava i mirisna.

Jabuke možete karamelizirati u bilo kojem obliku, pa čak i sušiti

Caramelized lobule recept je također prikladan za sušeno voće. Stoga je izbor Vaš jedini, koja je od opcija bliža vašem ukusu.

Nekoliko jednostavnih manipulacija i imate pravo umjetničko djelo na vašem stolu - ukusne karamelizirane jabuke.

A za to ne morate dugo patiti u kuhinji ili kupovati skupe sastojke. Sve što trebate je jednostavno koristite gore navedene recepte i napravite poslasticu!

Pin
Send
Share
Send
Send