O farmi

Što je korisna breskva za ljudsko tijelo?

Pin
Send
Share
Send
Send


Breskva se s pravom može smatrati jednim od najkorisnijih i ukusnih plodova. Sočni i slatki okus voća s iznimnom aromom privlači djecu i odrasle, te zdravim svojstvima cijene ljubitelji zdrave hrane, Zbog svog bogatog sastava i sadržaja kalorija, breskva je izvrsna za terapijske dijete. Plodovi breskve mogu sačuvati blagotvorna svojstva maksimuma nakon prerade, pa su stoga korisni kulinarski pripravci.

Sastav breskve i sadržaj kalorija

Pretpostavlja se da je rodno mjesto voćnih kultura Kina, upravo je na njezinom području pronađena genetski bliska divlja vrsta breskve. U Europi, biljka je došla u I stoljeće iz Perzije, gdje je dobila svoje prvo poznato ime malum persicum, čija se pojednostavljena verzija danas koristi.

U Europi je ovo voće doneseno iz Perzije

Plodovi biljke dugo su se smatrali otrovnima. Poznato je da su neki narodi napravili amajlije i amajlije od "zle breskve". Postupno, ljudi su počeli koristiti voće u hrani i ubrzo su počeli nagađati o blagotvornim svojstvima. Danas su plodovi breskve u potpunosti istraženi, pa možemo analizirati nutritivnu vrijednost i kemijski sastav ploda.

Sastav proizvoda (100 g):

  • proteini 0,9 g;
  • ugljikohidrat 9,5 g
  • masnoća 0,3 g;
  • voda 88,9 g

Koliko kalorija je u breskvi, mogu li dobiti bolje od njih? Energetska vrijednost 39 kcal.

Energetska vrijednost nekih sorti breskve može doseći i do 45 kcal. Jedno voće prosječno teži 85-100 g, Prema tome, kalorijski sadržaj jedne breskve može biti od 33 do 45 kcal, ovisno o sorti. Na primjer, smokva breskva (ravna) sadrži oko 34 kcal na 100 g proizvoda.

Sastav vitamina:

  • askorbinska kiselina (C) 6,6 mg;
  • tokoferol (E) 0,7 mg;
  • pantotenska kiselina (B5) 0,15 mg;
  • niacin (B3) 0,8 mg;
  • folna kiselina (B98 μg;
  • tiamin (B1) 0,02 mg;
  • riboflavin (B2) 0,03 mg;
  • piridoksin (B6) 0,03 mg;
  • filokinon (K1) 2,6 mcg.

Boja ploda breskve daje biljnom pigmentu β-karoten (162 µg)koji se u tijelu pretvara u vitamin A.

Elementi makronaredbe:

  • kalij 190 mg;
  • fosfor 20 mg;
  • magnezij 9 mg;
  • kalcij 6 mg;
  • fluor 4 mcg.

Elementi praćenja:

  • mangan (9 mg);
  • cink (0,17 mg);
  • željezo (0,3 mg);
  • selena (0,1 μg).

Izvor: Baza podataka o hrani (USDA).

Unatoč činjenici da 100 g breskve sadrži 8,4 g šećera, proizvod je prikladan za svaku prehrambenu potrebu. Osim toga, sadrži 1,5 g dijetalnih vlakana, što pridonosi poboljšanju probave.

Korisna svojstva

Breskva je niskokalorični proizvod, izvor makronutrijenata i vitamina koji se moraju svakodnevno konzumirati. Potreba za hranjivim tvarima udvostručena je u djetinjstvu i senilnoj dobi, za bilo koju bolest i nošenje fetusa. stoga U izboru zdrave prehrane, mnogi nutricionisti smatraju breskve desertom ili grickalicom između glavnih jela, Pogledajmo izbliza korisnost koju breskve donose ljudskom zdravlju.

Kardiovaskularni sustav

Koristi breskve za kardiovaskularni sustav razdvojene su sadržajem kalija, magnezija i kalcija u plodovima. Makroelementi u kompleksu reguliraju rad srca i smanjuju opterećenje srca, sprječavajući stvaranje edema., Minerali podržavaju kiselinsko-baznu ravnotežu, povećavaju vaskularni tonus i reguliraju krvni tlak.

Breskve su izvrstan izvor vitamina K i željeza koje pomažu u održavanju zdravlja srca.

Breskve će biti korisne za:

  • patologije srca;
  • hipertenzija;
  • ateroskeleroze;
  • hiperkalijemiju.
Ta svojstva breskve osobito su korisna u starosti i za osobe sa zatajenjem srca.

Probavni sustav

Breskva dijetalna vlakna stimuliraju crijevnu peristaltiku, doprinoseći stalnom napretku fecesa, Dijetalna vlakna apsorbiraju vodu i povećavaju volumen, što uzrokuje osjećaj zasićenja. Biljna vlakna stimuliraju rast zdrave mikroflore i uklanjanje toksina iz tijela.

Breskve će biti korisne u prevenciji:

  • konstipacija;
  • dysbiosis;
  • crijevna opstrukcija;
  • formiranje fekalnog kamenja;
  • kolitis.

Još jedno svojstvo prehrambenih vlakana je apsorpcija kolesterola i žučnih kiselina., To smanjuje razinu nakupljanja kolesterola i formiranje žučnih kamenaca. Jedenje breskve izaziva osjećaj sitosti, što u kombinaciji s niskim kalorijskim sadržajem pridonosi brzom gubitku težine.

Breskve za žene i muškarce

Breskve sadrže fitoestrogene, koji su korisni za održavanje razine hormona. Ova svojstva su posebno značajna kod žena u menopauzi., Vitamini E su neophodni za unutarnju potporu kože. Radi se o aktivnoj zaštiti epidermisa od negativnog utjecaja čimbenika okoliša i stimulacije obnove stanica.

Ljekoviti učinak breskve je isti za muškarce i žene.

Značaj breskve za muško tijelo je izolirani cink, Nedostatak ovog elementa u tragovima smanjuje razinu testosterona, što dovodi do impotencije i poremećaja u muškoj žlijezdi prostate.

Prednosti trudnoće

Breskve se preporučuju za prehranu trudnica. Prije svega, to je uravnotežena opskrba značajnim hranjivim tvarima. Vitamin C je aktivni sudionik u formiranju koštanog tkiva, kože, mišićnih vlakana i krvnih žila fetusa. Tvar povećava apsorpciju željeza. Nedostatak ovog elementa u tragovima uzrokuje razvoj anemije zbog nedostatka željezapoznate komplikacije tijekom trudnoće.

Uključena je folna kiselina tijekom formiranja živčanog sustava, podjele i rasta stanica svih organa i struktura fetusa, regulira procese stvaranja krvi. Vitamin B je posebno važan.9 u prvom tromjesečju trudnoće. Folna kiselina je uključena u proces prijenosa gena s majke na dijete.

Fosfor, magnezij i kalcij korisno za mišićno-koštani sustav, opterećenje na koje se povećava sa svakim mjesecom. Osim toga, minerali smanjuju razinu otekline, doprinoseći regulaciji ravnoteže vode i elektrolita.

U prehrani djece

Proizvod je savršen za prvo hranjenje djece. Pedijatri preporučuju davanje breskve djeci preko 10 mjeseci, Preporučuje se uklanjanje kože, koja sadrži veliku količinu β-karotena - potencijalni alergen.

Breskve su dobre za davanje bolesne djece koja se često prehlade

Breskve su korisne za jačanje imuniteta djece, Dnevni unos vitamina, minerala pomoći će da se odupre virusnim i bakterijskim infekcijama, kao i povećanju izdržljivosti tijela.

Magnezij regulira živčani stres, potiskujući stvaranje hormona, ubrzavajući prijenos impulsa između stanica. Ovo svojstvo je osobito vrijedno u manifestacijama dječje hiperaktivnosti.što izaziva poremećaje u živčanom sustavu.

Kontraindikacije za ljudsko tijelo

Osim koristi od breskve može uzrokovati štetu za tijelo, a time i brojne kontraindikacije.

Proizvod se ne preporučuje za:

  • dijabetes;
  • povećana kiselost probavnog trakta;
  • sklonost tijela alergijskim reakcijama;
  • kronični proljev.

Koja je stopa upotrebe ovog voća? Norma za zdravu osobu - 600 g dnevno.

Brendova jezgra sadrže vitamin B17 - amigdalin (500 mg / 100 g), koji se u tijelu pretvara u cijanovodičnu kiselinu. To je otrovna tvar, čija prekomjerna količina može uzrokovati trovanje. Po danu je dopušteno koristiti najviše 20 komada zrna sjemena, ali se ne preporučuje djeci.

Najbolji recepti za zdravlje i ljepotu

Blagotvorna svojstva breskve široko se primjenjuju u tradicionalnoj medicini i kozmetologiji.

recepti:

  • Aritmije, zatvor, kronični gastritis, U tretmanu koristite svježi sok od breskve. To je dnevni unos soka od 50 ml 30 minuta prije obroka 5 puta dnevno. Trajanje terapije je 7 dana.
Sok od breskve smatra se jednim od najkorisnijih sokova na svijetu.
  • dijateza, Pržene sjemenke sjemenki breskve usitnjavaju se u prah i dodaje se mala količina vode. Nastala kaša podmazuje zahvaćena područja i inkubira 15 minuta. Trajanje liječenja je 3-5 dana.
  • zapaljenje desni, Peach ulje (2 žlice. L) je pomiješana s 10% alkoholnog ekstrakta propolisa (1 tbsp. L). Mješavina podmazanih bolnih desni 3 puta dnevno. Liječenje se nastavlja do potpunog oporavka.
  • furunculosis, Peach ulje (1 žličica) je pomiješana s bokvica lišća (1 žlica. L.) i inkubirani za 3 sata. Dobivena mast se nanosi na tkaninu od gaze i nanosi na upaljena područja 30 minuta 4 puta dnevno. Liječenje se prekida nakon otvaranja vrenja.
  • Liječenje kose, Maska se preporučuje za suhu kosu s podijeljenim krajevima. Breskve (2 komada) Ogulite, uklonite kamen i mijesite dok ne postane glatko. Mlijeko (3 žlice) i eterično ulje origana (3 kapi) dodaju se u kašu, miješa se dok ne postane homogena. Maska se raspoređuje po cijeloj dužini kose i stavlja se na plastičnu kapu. Stanite 20 minuta, isperite toplom vodom i operite šamponom. Postupak se ponavlja jednom tjedno.
Ulje breskve obnavlja mrtvu kožu i daje kosi dodatnu vlagu
  • Prehrana kože, Pech pulp kaša (1 kom.) Miješa se s piletinom jaje žumance (1 kom.), Krema (1 tbsp. L) i tučeno. Maska se nanosi na očišćeno lice, inkubira 15 minuta i pere toplom vodom. Postupak se preporuča 2 puta tjedno.
Aroma plodova, koja nastaje zbog spoja mravlje, octene, valerijanske i kaprilne kiseline, također ima ljekovita svojstva. Dokazano je da inhalacija okusa breskve blagotvorno djeluje na živčani sustav, olakšavajući napetost nakon stresa. Da biste to učinili, samo udišite miris breskve 15 minuta dnevno.

Izbor i skladištenje breskve kod kuće

Svježe breskve nemaju visoku transportabilnost i dugi rok trajanja., Taj se problem može djelomično riješiti pravim izborom voća i primjenom preporučenih pravila skladištenja.

Izbor voća

Pokazatelj pune zrelosti voća bogatog okusa. Kada se lagano pritisne, zrele breskve se lagano zgnječe i brzo dobiju svoj izvorni oblik., Tvrdoća plodova zelenkastog vrha označava razgradnju plodova do potpune tehničke zrelosti. U takvim plodovima, pokazatelji kemijskog sastava su znatno niži.

Plodovi s velikim brojem udubljenja i potamne kože nisu prikladni za skladištenje. Ne biste trebali kupiti breskve, u blizini pokvarenog voća, vjerojatno već imaju spore gljivica. Kako bi se povećao transport, nektarine se često liječe definicijom ili parafinom., Stoga je bolje kupiti plodove uzgojene u geografski bliskim regijama.

Nektarina je više dijetetski proizvod nego breskva, iako je slađa

Kosti ploda mogu odrediti prisutnost nitrata u pulpi., Skupljene i skupljene kosti znak su uporabe nitrata za brzo sazrijevanje. Izražene ljubičaste pruge u pulpi voća ukazuju na prisutnost bolesti - kloroze, koje toksini mogu uzrokovati trovanje kod ljudi.

Imajući svježe breskve

Nakon berbe ili kupnje breskve na tržištu, važno je osigurati pravilno skladištenje. Kod kuće se voće može čuvati najviše 5 dana, au hladnjaku 14 dana.

Metode pohrane:

  • Ako je potreba za skladištenjem voća žetva godišnja, preporučljivo je kupiti posebne plitice s ćelijama, Breskve poredane u pojedinačnim stanicama dobro se čuvaju 2 tjedna na temperaturi od 0 ° C do + 1 ° C i prosječnoj vlažnosti od 85%. Isti rezultat možete postići omatanjem svakog voća u tanki papir.
Svježe breskve su dobro očuvane i lako se prevoze u posebnim posudama s ćelijama.
  • Neki vrtlari pohranjuju breskve u pijesku., Da biste to učinili, odabrane jake plodove bez udubljenja kasno dozrijevanje. Voće se rasprostire u tamnoj, dobro prozračenoj prostoriji kako bi se isparila višak vlage 3-4 dana. Nakon toga, svako voće je umotano u papir i položeno u niske kutije, ispunjavajući prostor između njih riječnim pijeskom. Svaka kutija se nalazi ne više od 4 sloja, tako da plodovi nisu slomiti pod težinom. Čuvajte voće u preporučenim uvjetima. Ova metoda povećava vijek trajanja do 4 mjeseca.
  • Značajno povećava vijek trajanja salicilne kiseline, Za to, oni naprave alkoholnu otopinu salicilne kiseline (1 g / 100 ml) i obrađuju svako voće s njom.
  • Ako ste kupili nezrele breskvenemojte očajavati! Lako se i brzo dozrijevaju. Stavite nezrele breskve u torbu. Za bolje zrenje, pakiranju dodajte bananu ili jabuku. Ovi plodovi emitiraju puno etilena i pridonose još više zrelih breskvi.
Karakteristika breskve - potpuno očuvanje korisnih svojstava nakon izlaganja niskim temperaturama. Stoga, za duže skladištenje, voće se može zamrznuti. Da bi se to postiglo, plodovi s komadima se režu na pola i uranjaju u vodenu otopinu limunske kiseline (1 čajna žlica / 1 l). Voće se suši i stavlja u plastične vrećice malim porcijama, stavlja se u zamrzivač.

Skladištenje konzervirane breskve

Očuvanje omogućuje uštedu 85% blagotvornih svojstava breskve i osigurava ukusan i mirisni obrok tijekom cijele godine. Da biste to učinili, odaberite male i guste plodove bez udubljenja i crvotočina.

Peaches bz kosti u sirupu za zimu

Pripremite spremnik unaprijed. Posude od 2-3 litre pogodne su za konzervirane breskve, Spremnici su oprani i sterilizirani. Breskve se peru u 1% otopini sode bikarbone i polažu u staklenke.

U emajliranoj posudi prokuhati vodu, čiji se volumen računa na broj limenki. Dodajte šećer kipućoj vodi po stopi od 500 g po 3 l vode., Nakon potpunog otapanja šećernog sirupa ulijeva se u posude s voćem.

Pokriveni poklopcima, posude se stavljaju u tavu s ručnikom položenim na dno. Posude od 3 litre steriliziraju se 45 minuta, posude od 2 litre - 35 minuta, Nakon toga banke se pokrivaju. Za provjeru brtve okrenite gornji donji dio. Nakon toga, spremnici su vraćeni u svoj početni položaj i ostavljeni da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Hermetički zatvorena i pravilno pripremljena konzervacija može se pohraniti u zatvorenom prostoru. No optimalni uvjeti za to su tamne, dobro prozračene prostorije, nedostatak vlage i temperature zraka od 0 ° C do + 15 ° C, U takvim uvjetima, konzervirane breskve traju do 2 godine.

Breskva - univerzalni proizvod koji će zadovoljiti s izvanrednim okusom i aromom, pomoći će riješiti mnoge poremećaje u tijelu. Od svježeg voća možete pripremiti ukusne voćne salate, dodati mliječne proizvode i žitarice, Konzervirane breskve idealne su za desertne i slatke umake.

Pin
Send
Share
Send
Send